Quiche agli spinaci e salmone

Ingredienti

• 240 g di pasta brisée stesa
• 250 g di spinaci surgelati in foglia
• 200 g di filetto di salmone
• 2 scalogni
• 30 g di burro
• 3 uova
• 10cl di panna da cucina
• sale e pepe

Preparazione

• Fate scongelare gli spinaci secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
• Sgocciolateli e premeteli con cura per eliminare l’acqua.
• Pelate gli scalogni, affettateli e fateli soffriggere nel burro.
• Aggiungete gli spinaci, mescolate, salate, pepate e fate raffreddare.
  Tagliate il salmone a cubetti.
• In un’insalatiera battete le uova con la panna, aggiungete gli spinaci e mescolate con la forchetta.
• Nel frattempo preriscaldate il forno a 210°C.
• Foderate di pasta brisée uno stampo per torte da 22cm di diametro, distribuitevi i cubetti di salmone, coprite con il preparato agli spinaci e infornate per 25 minuti.
  Servite la quiche subito.

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