Quiche agli asparagi e salmone

Ingredienti

• 250g di pasta brisèe
• 300g di asparagi verdi
• 30cl di panna liquida
• 2 uova
• 4 fette di salmone affumicato
• 20g di
• sale e pepe

Preparazione

• Riempire d'acqua una pentola grande, aggiungete il sale e portare ad ebollizione. Sbucciare gli asparagi con lo pelò patata sulla base della punta.
• Tuffare nell'acqua che bolle e fate li bollire per 5 minuti. Raffreddare gli asparagi nell'acqua si raffredda e cola sulla carta assorbente.
• Preiscaldate il forno a 180°C.Dans una ciotola grande mescolare la crema e le uova che vi fungono da frusta alla mano, in regolare di sale e di pepe.
• Tagliare gli asparagi in 2 o 3 bastoncini ed il salmone striscie a sottili. Imburrare stampa del diametro di 26 cm e riveste di paste brisé con la sua carta speciale.
• Perforate il fondo con i rebbi di una forchetta. Disporte gli asparagi ed il salmone, coprendoli con il miscuglio di uova.
• Cuocete in forno per 30 minuti, sfornare la crostata salata, lasciare riposare per alcuni minuti prima di servirla.

Attrezzatura da cucina

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