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Fusilli fatti a mano video tutorial

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4 porzioni
2 ore
7 min
Difficile
343 Kcal
Ciao a tutti, vi propongo una pasta fresca, invece delle solite tagliatelle o pappardelle, oggi impariamo a fare i fusilli fatti a mano. Non sono difficilissimi da fare e il risultato è straordinario. L’impasto è senza uova, così possono essere gustati anche da chi è intollerante. Di seguito troverete il Video Tutorial per imparare.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di farina di semola rimacinata

200 ml d’acqua: 200

1 pizzico di sale

Preparazione

  • Tappa 1 - Fusilli fatti a mano Video Tutorial
    Versate sulla spianatoia la farina, unite l’olio, il sale e l’acqua, impastate fino a quando l’impasto diventa liscio ed omogeneo.

    Avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti.

    Dividete l’impasto in 10 parti. formando dei bastoncini spessi pochi millimetri e della lunghezza di circa 8 cm, se la pasta si asciuga troppo mentre fate i filoncini, inumiditevi le mani ogni tanto, infarinateli bene così non si attaccheranno.

    Avvolgete ciascun bastoncino intorno a un ferro per lavorare la maglia, io ho usato una bacchetta di legno cinese, a dire la verità mi è più comoda, voi utilizzate il ferro se vi trovate meglio.

    Una volta arrotolato il filoncino, fate una leggera pressione sulla spianatoia e fatelo scivolare di poco avanti e indietro, schiacciandolo.

    Sfilate molto delicatamente e adagiatelo sul ripiano infarinato, procedete fino all’esaurimento dell’impasto.

    Fate asciugare qualche ora, poi cuocete per 6-7 minuti e condite a piacere.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 151g
Calorie: 343Kcal
  • Carboidrati: 69.3g
  • Lipidi: 0.8g
  • Grassi saturi: 0.2g
  • Proteine: 11.7g
  • Fibre: 3.9g
  • Zucchero: 1.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

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