Cucina italiana

Ingredienti: Per la pasta : 80 g farina bianca 10 g cacao amaro 20 g semola di grano duro 1 uovo + 1 tuorlo olio e.v.o. sale Per il ripieno : 90 g castelmagno...

Ingredienti: 500 g di farina 0 9 g di lievito di birra fresco 12 g di fiocchi di patate 18 g di strutto 10 g olio evo 300/310 g di acqua 10 g di sale 1/2...

Ingredienti: 6 fogli di pasta fillo 100 g di polpa di zucca 10 fiori di zucca cipollotto rosmarino olio evo sale semi di sesamo

Ingredienti: 80 g di farro Barilla 2 filetti d'acciuga sott'olio 7-8 olive verdi in salamoia olio extravergine di oliva timo curry

Ingredienti: 3 uova 150 g zucchero 150 g farina di grano saraceno 100 g di farina bianca classica 2 cucchiai di olio 1 bustina di lievito vanillina 1 bustina...

Ingredienti: 320 g di riso 100 g di taleggio 100 g di gorgonzola qualche ramo di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco secco 1 noce di burro 1 cipolla bianca...

Ingredienti: cotolette di melanzane fritte mozzarella fior di latte pomodorini pachino 1 spicchio di aglio basilico sale pepe olio E.V.O.

Ingredienti: 350g di baccalà lavato 250g di spinaci 160g di riso per paella 2 cucchiai di comino 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. 1 spicchio...

Ingredienti: 1 kg di peperoni 10 alici sott’olio 2 spicchi d’aglio una manciata di capperi freschi mezzo cubetto di dado vegetale acqua quanto basta olio pepe

Ingredienti: rigatoni 300 g n cespo di radicchio pancetta affumicata magretta 2 fettine spesse mascarpone sale peperoncino olio cipolla vino

Ingredienti: 2 o 3 melanzane grandi 1 cipolla 1 barattolo di passata a pezzettoni 3-4 pomodori freschi rossi 200 g di ricotta 2 cucchiai di parmigiano sale qb

Ingredienti: Una fetta spessa di vitello (abbastanza magro) all'incirca 100 g credo 2 manciate di funghi champignon fresci curry pepe origano un cucchiaio...

Ingredienti: 150 g fiocchi di patate per purè 450 ml acqua 150 farina 1 pizzico sale 1 cucchiaio parmigiano

Ingredienti: 170 g amarene sciroppate 150 g zucchero 240 g panna fresca 130 g latte

Ingredienti: Per 12 dolcetti 500 g di farina 00 250 g di cocco grattugiato 125 g di burro 60 g di zucchero 2 uova 1,2 dl di latte 1 bustina di lievito in...

Ingredienti: 300 g di ceci secchi 150 g di bietole Olio evo mezza cipolla Sale e pepe

Ingredienti: 330 g farina 1 uovo 170 g burro 170 g zucchero 1 fialetta aroma limone 1 uovo nocciole 140 g zucchero a velo 10 g succo di limone 10 g albume -o...

Ingredienti: 500 g di paste corte 1 colpi di bietole 1 mazzo di asparagi verdi 1 colpi di cipolle nuove 1 finocchio afferrato di zenzero in polvere afferrato...

Ingredienti: 2 Piatti fondi pieni di penne rigate 1 litro di latte Sale e pepe Prosciutto cotto a pezzettini Formaggio Emmental e grana padano grattugiato Burro

Ingredienti: 2 kg di sardine 1 arancia pagnotta bioun Pane dolce o pane Una manciata di uvetta ammollata 70 g noci di pino 1/2 cucchiaio di semi di finocchio...

Ingredienti: 250 g mandorle pelate (o farina di mandorle in alternativa) 150 g zucchero a velo 2 albumi (piccoli oppure 1 grande) 25 ml liquore alla cannella...

Ingredienti: Per la base della pizza: 400 g di farina 20 g di lievito di birra acqua 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Per la farcitura: 200 g di...

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana grande (del mio orto) 200 g di ricotta ( per me di pecora ) 400 g di ziti ( pastificio Garofalo ) 200 g di...

Ingredienti: 500 g di pasta da pane 300 g di broccoli 100 g di acciughe 1 spicchio d'aglio olio sale