Ravioli ai porcini con olio alle nocciole e timo

Name: Ravioli ai porcini con olio alle nocciole e timo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g ravioli ai porcini; 40 g nocciole pelate; 40 g pecorino di Pienza; timo fresco; 8 cucchiai olio; sale q.b.

Un primo piatto da leccarsi i baffi

Portata principale

4 porzioni

20 min

15 min

facile

Ravioli ai porcini con olio alle nocciole e timo

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Ingredienti

500 g ravioli ai porcini
40 g nocciole pelate
40 g pecorino di Pienza
timo fresco
8 cucchiai olio
sale q.b.

Preparazione

Tritare grossolanamente le nocciole e farle tostare in una padella assieme all'olio e al timo per 2-3 minuti a fuoco lento.
Tagliare a scaglie sottili il pecorino e metterlo da parte.
In abbondante acqua salata far cuocere i ravioli, una volta cotti insaporirli in padella assieme all'olio e le nocciole per 1-2 minuti.
Disporre i ravioli sul piatto da portata, riversandovi sopra l'olio aromatizzato con le nocciole.
Cospargere il piatto con altro timo fresco e con le scaglie di pecorino.

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