Ravioli ai porcini con olio alle nocciole e timo

Ingredienti

• 500 g ravioli ai porcini
• 40 g nocciole pelate
• 40 g pecorino di Pienza
• timo fresco
• 8 cucchiai olio
• sale q.b.

Preparazione

• Tritare grossolanamente le nocciole e farle tostare in una padella assieme all'olio e al timo per 2-3 minuti a fuoco lento.
• Tagliare a scaglie sottili il pecorino e metterlo da parte.
• In abbondante acqua salata far cuocere i ravioli, una volta cotti insaporirli in padella assieme all'olio e le nocciole per 1-2 minuti.
• Disporre i ravioli sul piatto da portata, riversandovi sopra l'olio aromatizzato con le nocciole.
• Cospargere il piatto con altro timo fresco e con le scaglie di pecorino.

Domande

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