Cucina italiana

Ingredienti: per gli gnocchi : 250 g di ricotta piemontese 180 g di farina 6 cucchiai di parmigiano reggiano 1 uovo noce moscata per il sugo : 80 g di...

Ingredienti: 100 g di farina 0 10 g di semola rimacinata 10 g di zucchero 30 g di lievito liquido molto attivo 15 g di strutto home made 50~60 gr di acqua 2 g...

Ingredienti: 360 g troccoli di pasta all'uovo Per il condimento 400 g asparagi selvatici puliti 100 g guanciale 70 g olio 2 spicchi d'aglio sale e pepe q.b....

Ingredienti: 400-450 g di pasta da ciambella, fredda 4 cucchiai di mostarda bolognese 4 cucchiai di marmellata di prugna nera 1 uovo sbattuto

Ingredienti: 500 g patate 500 g di rape 2 cucchiai di burro 2 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata brodo vegetale qb 180 ml di panna acida 2 cucchai di...

Ingredienti: 100 g di mandorle a lamelle 150 g di zucchero semolato 150 g di cioccolato Caffarel al 70% di cacao due cucchiai di acqua

Ingredienti: 1 e 1/2 l di brodo vegetale 200 g di riso per risotti 150 g di salmone affumicato 1 piccola cipolla 1/2 bicchiere di vodka o vino bianco 2 noci di...

Ingredienti: 150 g di cioccolato bianco 100 g di burro 140 g di zucchero + 3 cucchiai 120 g di farina di cocco 3 uova 1 baccello di vaniglia 200 g di lamponi

Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli 4 acciughe fresche sotto sale mezza cipolla bianca 1 piccolo scalogno vino bianco secco brodo vegetale 400 g di radicchio...

Ingredienti: per la polenta : 500 g di farina per polenta taragna 2 l di acqua 4 cucchiaini di sale grosso 600 g formaggi semigrassi misti 200 g di burro fuso

Ingredienti: 200 g riso carnaoli 400 g piselli freschi o surgelati 2 patate 1 lt brodo prezzemolo sale, pepe. Olio parmigiano burro

Ingredienti: 1 kg di farina oo 400 g di zucchero 200 g di burro 1 bustina da 20 g di ammoniaca per dolci 1 bustina di lievito per dolci 6 uova intere succo di...

Ingredienti: Per la crema al limone: 50 g di amido 150 g di zucchero 400 ml di acqua bollente 3 tuorli buccia grattugiata di 1 limone succo di 1 limone 30 g di...

Ingredienti: 300 g di farina di grano saraceno 200 g di farina gialla 250 g di burro 100 g di robiola due latti 100 g di fontina 100 g di toma piemontese 100 g...

Ingredienti: per la pasta : 250 g di farina 00 250 g di farina di semola 4 uova 4 bustine di nero di seppia per il sugo: 500 g di funghi champignon 150 g di...

Ingredienti: Pasta frolla : 300 g di farina 00 150 g di burro 100 g di zucchero 2 uova intere non molto grosse scorza grattugiata di limone 1 pizzico di sale...

Ingredienti: 400 g di pici 500 g di radicchio di Treviso invernale 200 g di Philadelphia 1 cucchiaio di aceto balsamico sale e pepe

Ingredienti: Coniglio rosmarino olive nere di Gaeta olio extravergine di oliva vino rosso sale,pepe q.b aglio

Ingredienti: 4 uova 125 g zucchero 25 g cacao 1 cucchiaino lievito crema : 500gr mascarpone 400gr nutella 250gr panna montata glassa a specchio : 170 cl di...

Ingredienti: mezzo cardo 1 limone 1 cucchiaio di farina 4 uova Olio sale e pepe I cardi lessati

Ingredienti: Polenta avanzata il giorno prima olio extravergine di oliva zucchero

Ingredienti: 500 g di macinato di maiale tre spicchi di aglio 30 g di farina mollica di pane un cucchiaio di cumino un barattolo di polpa di pomodoro aneto...

Ingredienti: 200 g di farina 00 170 g di zucchero 170 g di burro morbido 2 uova + 1 tuorlo sbattuti con la forchetta 1 cucchiaio scarso di lievito scorza di...

Ingredienti: 250 g di spaghetti 100 g di pomodori secchi Noberasco panettone ai fichi Loison prezzemolo aglio e peperoncino Ariosto parmigiano grattugiato