Tranci al limone

Ingredienti

Per la Base:

• 2 uova
• 75 g di zucchero
• 250 g di farina
• 125 g di burro fuso
• 30 g di acqua
• 1/2 bustina di lievito in polvere

Per la Crema:

• 2 uova
• 250 g di zucchero a velo
• 6 cucchiai di farina
• 2 limoni
• 150 ml di succo di limone
• 1/2 bustina di lievito in polvere
• zucchero a velo per cospargere

Preparazione

• Montiamo bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungiamo, sempre mescolando, la farina setacciata con il lievito e il burro, infine aggiungiamo l'acqua, mescoliamo bene.
• Trasferiamo il composto nello stampo imburrato e infarinato o foderato da carta forno, livelliamolo la superficie con il dorso di un cucchiaio e inforniamo a 180° per circa 20' finché non risulterà dorata.
• Intanto prepariamo la Crema: Mescoliamo tutti gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
• Versiamo la crema nello stampo e inforniamo per altri 20'-25' finché non si sarà leggermente addensata.
• Sforniamo, lasciamo riposare qualche minuto quindi sforniamo e lasciamo raffreddare. Cospargiamo la superficie con lo zucchero a velo, tagliamo a fette, rettangoli o quadrati e serviamo.

Domande

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