Petitchef

Le zeppole di s. martino

Portata principale
5 porzioni
2 ore
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1 kg di farina 0

100 g di farina di semola di grano duro

acqua

2 cubetti di lievito

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di olio di mais

1 patata grande bollita oppure 2 piccole


Per il ripieno:

acciughe sotto sale

olio per friggere

Preparazione

  • Impastare gli ingredienti come per la focaccia deve risultare un impasto molto morbido ed elastico.
  • Lasciar lievitare per 1 ora..1 ora e 1/2...cioè fino a quando raddoppia di volume.
  • Dopo lievitato bagnandosi le mani con acqua..prendere una quantità di impasto e tirarla con le mani per quanto è lunga l'acciuga.
  • Attorcigliarle bene,in modo che l'acciuga non fuoriesce e friggerle in abbondante olio.

Foto

Le zeppole di S. Martino, foto 1Le zeppole di S. Martino, foto 2



Commenti dei membri:

08/12/2012

Strepitose quelle al prosciutto

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