Le zeppole di s. martino

Ingredienti

• 1 kg di farina 0
• 100 g di farina di semola di grano duro
• acqua
• 2 cubetti di lievito
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di olio di mais
• 1 patata grande bollita oppure 2 piccole

Per il ripieno:

• acciughe sotto sale
• olio per friggere