Polpettone di carne equina ai sapori dell'etna
Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: Carne trita equina circa 500 g 2 uova,pangrattato q.b -grana e pecorino una bella presa di Insaporitore Ariosto per carni in umido e brasati...
Cucina europea
8900 ricette
Risotto ai funghi con granella di noci e mandorle
Portata principale facile 50 min 571 kcal
Ingredienti: 180 g di riso 1/2 l di brodo vegetale funghi secchi misti 2 spicchi d'aglio 1 bicchiere di vino bianco 1/2 cucchiaino di margarina 2 cucchiai di...
Tortelli di farina di castagne con mostarda di mele e salsa al miele
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 350 g di farina 00 molino rosseto 150 g di farina di castagne 4 uova olio di oliva sale PER IL RIPIENO: 250 g di ricotta di pecora 100 g di...
Tempo di castagne:castroni al finocchio selvatico
Altro facile 25 min 5 min
Ingredienti: Marroni Acqua sale un rametto di finocchio selvatico
Rapée morvandelle di julia child
Portata principale facile 1 h 10 m 468 kcal
Ingredienti: 100 g di cipolla finemente tritata 2 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di burro 80-90 g di prosciutto cotto tagliato a dadini 4 uova 1/2...
Bavarese di pesche al moscato
Dessert media 1 ora 15 min
Ingredienti: 4 pesche gialle 1/2 litro di Moscato 1 cucchiaio di zucchero di canna 8 gr. di gelatina in fogli 200 ml. di panna Per la bavarese: 250 ml. di latte...
Birnbrot
Dessert facile 1 h 20 m 478 kcal
Ingredienti: 300 gr. di farina un cucchiaino di sale 1 dl. di acqua 150 gr. di burro PER IL RIPIENO: 700 gr. di pere 1/2 lt. vino rosso un cucchiaino di uva...
Tartufi al cioccolato e lamponi
Dessert facile 50 min 1008 kcal
Ingredienti: 250 gr di cioccolato fondente 115 gr di burro a temperatura ambiente 3 rossi d'uovo 125 gr di zucchero a velo 1 pizzico di sale 125 gr di lamponi...
Coniglio al vino e limone
Altro facile 40 min 472 kcal
Ingredienti: 1/2 coniglio 2 bicchieri di vino bianco 2 foglie d'alloro 2 rametti di rosmarino 2 foglie di salvia 1 limone noce moscata sale q.b. 1 spicchio...
Risotto con pasta di salame (lombardia,primi)
Portata principale facile 50 min 1029 kcal
Ingredienti: 9 pugni di riso 250 gr pasta di salame 1 cipolla dorata midollo o burro brodo di carne parmigiano grattuggiato
Kardinalschnitte
Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: Impasto bianco: 4 albumi 150 g di zucchero a velo Impasto giallo:2 uova 4 tuorli 60 g di zucchero a velo 60 g di farina 00 ben setacciata, 1...
Cjalsòns o cjarsons di rualp (rivalpo)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g di farina 1 noce di burro 1 bicchiere di acqua tiepida 1 pizzico di sale 1 uovo per spennellare Per il ripieno: 200 g di patate 2 fichi...
Padellata di pollo e zucchine al dragoncello
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 2 petti di pollo grandi tagliati a cubetti olio evo 2 zucchine medie 1 cucchiaio abbondante di dragoncello pomodorini datterini farina olio evo...
Rigatoni al forno alla napoletana
Portata principale media 55 min 1174 kcal
Ingredienti: 500 g di pasta tipo rigatoni 5 cucchiai olio extravergine d'oliva 600 ml passata di pomodoro 150 ml Vino rosso 1 cucchiaio erba cipollina secca 1...
Pasta con i fagioli freschi
Portata principale facile 50 min 288 kcal
Ingredienti: 1 Kg di fagioli freschi 1 cipolla 2 bei pomodori maturi 1 carota sale q.b. mezzo kg. di spaghetti spezzettati.
Laugenbrot e muffolette siciliane
Altro facile 50 min 432 kcal
Ingredienti: 250 gr. di farina di farro 50 gr. di lievito madre rinfrescato 150 gr. di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero 15 gr. di olio extravergine di...
Dalla scuola di cucina: crepes delicate al tartufo
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 8 Crepes 200 g di ricotta fresca 1 mozzarella pasta di tartufo bianco 50 g di burro 50 g di farina 500 ml di latte noce moscata sale pepe parmigiano
Frittata al forno con gli ?sparacelli? (broccoletti)
Portata principale facile 15 min 33 min
Ingredienti: 1 Kg di Broccoletti 4 uova 1/2 Cipolla rossa Scaglie di parmigiano 30 g Caciocavallo grattugiato 1 cucchiaio di passoline e pinoli Sale, pepe,...
Tortiglioni al salmone e zafferano
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 350 g tortiglioni 200 g salmone affumicato 200 g pisellini 1 bustina zafferano 50 ml panna Burro Sale e pepe
Crostata di mele al rosmarino (knam)
Altro facile 35 min 40 min
Ingredienti: 600 g di pasta frolla 2 mele 400 g di crema frangipane rosmarino tritato 50 g di gelatina in polvere burro e farina per lo stampo rametti di...
Filetto di maiale glassato su riduzione di negramaro
Portata principale facile 40 min 50 min
Ingredienti: filetto di maiale in un unico pezzo speck vino bianco miele d'acacia Per il fondo: scarti del filetto olio 1 spicchio d'aglio vino bianco sale mix...
Strozzapreti alla ratatouille
Portata principale facile 50 min 379 kcal
Ingredienti: 500 gr di strozzapreti o fusilli al ferretto 1 peperone 1 melanzana 2 zucchine piccole 250 gr di polpa di pomodoro mezza cipolla fresca 100 gr di...
Pizza ai fichi, prosciutto crudo, caprino e timo
Portata principale facile 50 min 523 kcal
Ingredienti: pasta per pizza 11 fichi neri 80 g di prosciutto crudo semi-dolce 120 g di caprino fresco miele di acacia timo olio
Penne rucola, melanzane, olive, pinoli tostati e pecorino sardo
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 300 g di penne rigate 100 g di rucola 300 g di melanzane 50 g di olive nere denocciolate 20 g di pinoli 1 spicchio d'aglio pecorino sardo...