Petitchef

Quiche di patate con cipolle e grana

Portata principale
4 porzioni
25 min
55 min
facile
Buonissima questa quiche dal gusto specialissimo benché sia una quiche molto rustica.

Ingredienti

4

Preparazione

  • Sbucciare e affettare le cipolle, metterle in una padella con 3 cucchiai di olio, i capperi, le foglie di salvia pulita e spezzettata.
  • Farle cuocere sempre mescolando per una decina di minuti finché saranno tenere.
  • Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili , salatele leggermente e lasciatele riposare in una ciotola.
  • Foderare uno stampo con carta da forno e stendere la pasta brisè.
  • Lavare e scolare le patate, mescolatele fuori
    Dal fuoco con le cipolle e versarle nel
    Guscio della pasta brisè.
  • Diluire la farina aggiungendo poco alla volta i 220 g di acqua mescolando per formare una pastella priva di grumi, aggiungere il formaggio grana e 2 cucchiai di olio, salare e pepare.
  • Versarla sul ripieno, rigirare i bordi e cuocere in forno già caldo a 180°
    Per circa 45 minuti.

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QUICHE DI PATATE CON CIPOLLE E GRANA, foto 1
QUICHE DI PATATE CON CIPOLLE E GRANA, foto 2

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