Allora iniziamo col sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti grossolanamente.
Mettiamo su a cuocere il nostro brodo vegetale in abbondanza , quando il brodo mettiamo il riso e le patate nel brodo e portiamo a cottura del riso tanto le patate cuocono in meno tempo e qualche patata che si disfa rende più cremoso la minestra.
Deve restare liquido il brodo , il riso non deve assorbire il brodo come fa il risotto.
A 5 minuti al termine della cottura mettiamo il formaggio e giriamo mescolando tutto .
Impattiamo e serviamo e per chi piace può metter ancora sul piatto del formaggio.
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