Filetti di sogliola alle spezie
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 4 filetti di sogliola (120g cad.) 40g di burro 2 cucchiai di olio d’oliva 2 limoni 4 cucchiai di colombo sale e pepe
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Risotto spinaci e brie con cialdine di parmigiano
Portata principale facile 30 min 690 kcal
Ingredienti: 380 g di riso per risotti 1 cipolla bianca olio extravergine d'oliva brodo vegetale 200 g di formaggio brie 400 g di spinaci freschi 100 g di...
Spumone di zabaione acon croccante e salsa al caramello
Dessert facile 35 min 15 min
Ingredienti: Per lo spumone: 6 tuorli 120 g di zucchero 120 g di marsala 10 g di colla di pesce in fogli 500 g di panna 100 g di cioccolato tritato Per il...
Caserecce a modo mio
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 300 g di casarecce 100 g di culatello 1 bustina di zafferano 1 scalogno 100 g di panna fresca olio extravergine d'oliva 1/2 bicchiere di vino...
Fusilli al taleggio, barbe di finocchi e sesamo
Portata principale facile 15 min 7 min
Ingredienti: 400 g fusilli 2 ciuffi di finocchi coltivati (o finocchietto selvatico) 40 g circa Taleggio Bergamasco Dop Taddei 1 cucchiaio semi di sesamo olio...
Farro con zucchine e fiori di zucca
Portata principale facile 28 min 166 kcal
Ingredienti: 400 g di farro perlato 4 zucchine medie un mazzetto di basilico 1 cipolla una spruzzata di vino bianco olio extravergine d'oliva sale pepe
Ravioli lucani al ragù di salsiccia
Portata principale media 20 min 4 ore
Ingredienti: olio extravergine di oliva 3 capi di salsiccia fresca un pezzo di salsiccia paesana stagionata 250 g di carne di maiale in pezzi 200 g di carne di...
Minestra con fagioli e lattuga
Portata principale facile 20 min 1 h 30 m
Ingredienti: 500 g di fagioli gia cotti foglie di lattuga cipolla carota sedano olio e.v.o. sale peperoncino 250 g di ditalini
Pasta, fagioli e radicchio rosso.
Portata principale media 2 ore 1 ora
Ingredienti: Un grande porro Rosmarino Sage Basil Maggiorana 200 g di fagioli rossi 200 g di fagioli borlotti Una piccola testa di radicchio rosso di Verona...
Pizza con lievito naturale al farro
Portata principale facile 20 min 7 min
Ingredienti: Preparare una biga con 20 g lievito naturale 40 g farina manitoba 30 g di acqua Far maturare Poi lavorare con farina 400 g tra manitoba 200 g di...
Pane con semola di grano duro
Altro facile 50 min 435 kcal
Ingredienti: 20 g di lievito naturale per panificazione 40 g farina manitoba 30 g di acqua 650 g di semola di grano duro semolino 1 cucchiaino di miele 2...
Capodanno tibetano: tagliatelle tibetane_ ed tsampa
Altro facile 35 min 20 min
Ingredienti: Per salsa di condimento: 3 carote 3 zucchine tagliati a julienne 1 cipolla tagliata sottilissimamente 4 cucchiai di olio di semi di girasole(meglio...
Insalata di pollo sapore d'asia
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 200 g di filetto di pollo 100 g di funghi Shiitake 4 cucchiai d'olio d'oliva un cespo di indivia belga 4/5 foglie di verza rossa 50 g di noci olio...
Polpette di fave e lenticchie
Portata principale media 5 h 10 m 173 kcal
Ingredienti: 250 g di fave secche spezzate 100 g di lenticchie rosse 1 cipolla 1 spicchio d'aglio prezzemolo ( tanto) peperoncino sale e pepe olio d'oliva...
Gnocchi profumati all'arancia in salsa di latte allo zafferano d'aquila
Portata principale media 1 ora 20 min
Ingredienti: 500 g di terreno patate bollite (al vapore) 150 a 200 di farina doppio zero (qty dipende patate) Un cucchiaino di sale Un cucchiaino (pieno) di...
Spaghetti al nero di seppia con ricotta, scampi e carciofi
Portata principale facile 35 min 421 kcal
Ingredienti: spaghetti al nero di seppia q.b. i carciofo 300 g di scampi 150 g di ricotta aglio vino bianco sale pepe
Salsiccia di maialino nero dei nebrodi in salsa di vin santo e ghiacciata alla maggiorana
Portata principale facile 40 min 3 ore
Ingredienti: Salsiccia di Maialino nero dei Nebrodi 1 cipolla infornata 250cl di Vin Santo 2 peperoni infornati privi della pellicina 50 g di pecorino...
La pizza del sabato sera
Portata principale media 3 ore 40 min
Ingredienti: Per la pasta: 500 g di farina, 1 cubetto di lievito di birra fresco, 2 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiaini rasi di sale, 1 cucchiaino di...
Pane di pasta dura
Altro facile 4 h 40 m 621 kcal
Ingredienti: 500 g farina 0 250 g farina manitoba 50 g farina di grano duro 30 g strutto 25 gr lievito di birra sale
Tajine di ceci e carciofi
Portata principale facile 25 min 30 min
Ingredienti: 500 g di patate 3 a 4 carciofi 500 g ceci cotti due manciate di olive nere 100 a 200 g d'acqua 1 tablespoon di succo di limone 1 bustina di...
Scaloppine di vitello al limone e prezzemolo
Portata principale facile 31 min 227 kcal
Ingredienti: 400g di fesa di vitello tagliata a fette spesse 30g di farina 40g di burro 1 mazzetto di prezzemolo 1 mestolino di brodo di carne 1 spicchio...
Ravioli di salmone con burro al pepe rosa
Portata principale facile 45 min 642 kcal
Ingredienti: Per l'impasto: 200 g di farina bianca 100 g semola 3 uova sale Per il ripieno : 200 g di patate 250 g di salmone affumicato 1 scalogno 90 g di...
Arrosto di vitello al latte con i funghi
Portata principale facile 1 h 15 m 311 kcal
Ingredienti: 500 g di scamone di vitello in una sola fetta 20 g di porcini secchi 20/25 g di parmigiano grattugiato 1 scalogno ½ litro di latte 1/2 spicchio...
Strufoli alla perugina
Altro facile 25 min 15 min
Ingredienti: 360 g farina 4 uova 4 cucchiai di zucchero la buccia grattugiata di un limone non trattato 3/4 cucchiai di mistrà 350 g di miele millefiori 4/6...