Petitchef

Spaghetti alla bottarga e olive

Portata principale
2 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
300 g di spaghetti

20 di bottarga in polvere

50 g di olive verdi snocciolate


Preparazione

  • Fare bollire la pasta secondo i tempi riportati sulla confezione.
  • Intanto rosolare la bottarga nell'olio e cipolla per qualche minuto allungando con l'acqua di cottura della pasta.
  • Spegnere la fiamma e aggiungere le olive tagliate a rondelle.
  • Scolare la pasta nel sughetto di bottarga e olive e amalgamare bene.
  • Come avrete notato non mettere sale nel sugo di bottarga perchè già di suo è molto saporita.
  • Limitatevi a salare l'acqua della pasta come d'abitudine.





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