Cuore di tiramisu'

Ingredienti

• 12 cucchiai colmi di zucchero
• caffé decaffeinato
• Zucchero
• 2 dischi di pan di spagna
• 5 uova intere
• 500 g di mascarpone
• 3 fogli di gelatina di pesce

Per farcire:

• cacao in polvere per la copertura

Preparazione

• Mettere in un recipiente la gelatina e ricoprirla di acqua.
• Preparare il caffé decaffeinato, zuccherarlo e farlo raffreddare.
• Con uno stampino enorme a forma di cuore tagliate dischi di pan di spagna ed eliminate le parti in eccesso.
• Montare con uno sbattitore le uova con lo zucchero, unire il mascarpone.
• Eliminate l'acqua in eccesso dal recipiente contenente la colla di pesce, far scaldare pochi secondi a microonde.
• Scioglierla con la pochissima acqua rimasta nel recipiente ed incorporarla immediatemente alla crema di uova, zucchero e marscarpone.
• Mescolando sempre con lo sbattitore.

Domande

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