Antipasto

Ingredienti: Pasta fillo Coda di rospo 2 fette Patate 2 tartufi Per gustare Prezzemolo Un ciuffo Coriandolo Un ciuffo Vino bianco Mezzo bicchiere L'olio extra...

Ingredienti: 2 zucchine tonde circa 150 g di formaggio caprino mezza cipolla olio extra vergine di oliva sale pepe nero

Ingredienti: cozze 1kg fasolari 1kg vongole 1kg 3 spicchi d'aglio una manciata di pomodori pachino 1 bicchiere vino bianco o poco più Prezzemolo tritato Olio...

Ingredienti: 400 g zucca gialla 80 g burro 5 dl latte 100 g pangrattato sale pepe

Ingredienti: 200 g di polenta fioretto, caciocavallo stagionato, casera dop, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, pepe nero

Ingredienti: 300 g di pasta sfoglia 100 g di crescenza 50 g di ricotta 100 g di prosciutto a cubetti 2 tuorli parmigiano semi di sesamo sale e pepe

Ingredienti: 450 g di farina magica per pizza Lo Conte 50 g di farina 00 25 g di lievito di birra 350 g di acqua tiepida 1 cucchiaio di fiocchi di patate 1...

Ingredienti: 10 pomodori maturi e sodi di medie dimensioni 1 scatola di tonno sott'olio grande 2 uova sode 1 mazzetto di prezzemolo 20 olive verdi 20 capperi...

Ingredienti: Poolish : 50g lievito liquido 100g farina bianca 100g acqua Lievitino : 25g lievito di birra 100g acqua 100g circa farina 40g olio 130g latte 400g...

Ingredienti: 500 g peperoncini verdi piccoli 300 g aceto bianco 30 g sale doppio sale fino 15 g zucchero 300 g acqua olio semi di arachide sedano aglio e...

Ingredienti: 300 g di burro freddo a pezzi 300 g di philadelphia per dolci 300 g di farina

Ingredienti: 200g di lenticchie rosse decorticate secche 35g di scalogno tritato 600-650ml di brodo vegetale 1 cucchiaio di tandoori masala 1 spicchio d'aglio...

Ingredienti: scarola già curata 500 g semi di zucca decorticati 3 cucchiai cicerchia decorticata 250 g sedano 1 gambo aglio 3 spicchi pane a fette olio extra...

Ingredienti: 500 g preparato per pane Molino Rossetto 12,5 lievito di birra fresco 120 g latte tiepido 2 uova intere 80 g burro morbido In alternativa...

Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 4 pomodori maturi Olio buono Un goccio di aceto Bianco Cipollotto Basilico Sale Pepe

Ingredienti: 2 patate di media e grande Un manciatona fagiolini Una crema di formaggio Formaggio di capra Sale e pepe Una manciata di erbe tritate Spezie Ortaggi

Ingredienti: 1 kg di gamberi freschi olio extra vergine il succo di un limone non trattato insalata soncino mezzo ananas semi di sesamo pepe bianco crema...

Ingredienti: 150 g di farina 3 uova 100 ml di latte 100 ml di olio extravergine di oliva 1 bustina di lievito per torte salate 100 g di olive (verdi e/o nere)...

Ingredienti: 8 Uova sode 500 ml Aceto di mele 8 g Zenzero macinato 8 g All Spice 8 g Pepe nero in grani

Ingredienti: 400 g spinacini circa 2 arance pinoli sale e pepe olio evo

Ingredienti: 200 g grano saraceno crudo 2 peperoni rossi 2 zucchine 4 acciughe sotto olio sale

Ingredienti: 160 g caprini di latte vaccino 2 uova scalogno olio extravergine di oliva sale,pepe maggiorana Per la crema inglese: 200 g di latte 2 tuorli 1...

Ingredienti: 5 fette di mortadella 2 caprini uova sode sottaceti per guarnire il piatto

Ingredienti: 4/6 uova besciamella densa oppure ricotta parmigiano reggiano noce moscata 100 g di prosciutto cotto a dadini prezzemolo sale pepe farina e...