LE POLPETTONE DI CAVOLFIORE, PATATE E SPECK

Name: Le polpettone di cavolfiore, patate e speck
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: metà cavolfiore; 1 grossa patata; speck a tocchetti sottili; 3 cucchiai di farina; parmiggiano grattuggiato; una noce di burro; sale q.b.; olio extravergine di oliva per la teglia

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1 porzioni

35 min

20 min

facile

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Ingredienti

metà cavolfiore
1 grossa patata
speck a tocchetti sottili
3 cucchiai di farina
parmiggiano grattuggiato
una noce di burro
sale q.b.
olio extravergine di oliva per la teglia

Preparazione

Tagliato il cavolfiore e la patata a pezzettini e fatto bollire insieme in acqua e sale; appena cotti ho scolato l'acqua, aggiunto una noce di burro e fatto raffreddare il tutto.
Ripreso cavolfiore e patata e inziato a schiacciarli con una forchetta, poi aggiunto lo speck, il parmiggiano e la farina.
Poi formato le polpettone e le passate nel pangrattato e adagiato nella teglia dove avevo versato dell'olio extravergine di oliva.
Infine versato un filo d'olio sulle polpettone e infornato a 180° forno ventilato.

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