Halva di carote - india!

Ingredienti

• 2 tazze di carote grattugiate
• 2-1/2 tazza di latte di riso
• 2 cucchiai ghee
• 6 cucchiai zucchero di canna
• 1/4 cucchiaino di cardamomo
• 2 cucchiai granella di mandorle
• 2 cucchiai granella di anaccardi
• 2 cucchiai di granella di pistacchi
• una manciata di uvetta

Preparazione

• In un tegamino, sciogliete a fuoco dolce 1 cucchiaio di ghee e aggiungete le carote. Coprite e cuocete per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Una volta ammorbidite le carote, aggiungete il latte, lo zucchero e l'uvetta. Coprite e cuocete a fuoco alto per circa 30 minuti, o fino a che il liquiodo evapora completamente.
• Aggiungete il resto degi ingredienti e l'altro cucchiaio di ghee, mescolate bene e lasciate sul fuoco per altri 5-6 minnuti.
• Allontanate dal fuoco. Coprite uno stampo da cke di forma desiderata o mini stampini per creme caramel con alluminio. Trasferite il composto per halwa dentro. Chiudete con un altro foglio di alluminio e trasferite in frigorifero.
• Lasciare che si raffredda almeno 30 minuti.

Domande

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