Coupelle di montasio con polenta e funghi

Ingredienti

1) per 4 cestini :

• 200 gr. di montasio stagionato
• un foglio di carta di cucina intrisa d'olio

2) per il ripieno:

• 150 gr. di farina di polenta
• 500 gr. di funghi porcini
• 15 gr. di porcini secchi
• 1 spicchio d'aglio
• Prezzemolo
• Olio extravergine d'oliva
• Sale

3) per la fonduta:

• 100 gr. di montasio fresco
• 100 gr. di panna fresca