Pane .... a fisarmonica doppia versione

Name: Pane .... a fisarmonica doppia versione
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 50g lievito liquido; 100g farina bianca; 100g acqua; 25g lievito di birra; 100g acqua; 100g circa farina; 40g olio; 130g latte; 400g farina; 1 cucchiaino di sale e un pizzico di zucchero

Altro

facile

50 min

344 Kcal

Questo delizioso pane farà una colazione molto bella!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Far lievitare il nostro poolish per 8 ore circa, se invece abbiamo optato per il lievitino basterà farlo lievitare per 30 minuti circa.
In entrambe le varianti dopo la lievitazione aggiungere il resto degli ingredienti ed impastare molto bene, l'impasto non dovrà essere troppo duro, ma di una bella consistenza elastica e morbida ma non appiccicaticcio, se servisse aggiungere un po' di farina.
Quando avremmo il nostro bell'impasto, in entrambi i casi coprirlo con una ciotola e lasciarlo riposare per un'oretta circa.Dopo aver fatto riposare l'impasto stenderlo in una sfoglia di circa 40x40cm.
A lievitazione avvenuta cuocere il pane per 15 ad 20 minuti in forno preriscaldato a 200°.Levare il pane dallo stampo e farlo raffreddare su una griglia.