Crema di lenticchie rosse tandoori con speck croccante e crostini di pane kamut

Name: Crema di lenticchie rosse tandoori con speck croccante e crostini di pane kamut
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200g di lenticchie rosse decorticate secche; 35g di scalogno tritato; 600-650ml di brodo vegetale; 1 cucchiaio di tandoori masala; 1 spicchio d'aglio; qualche fetta di speck; una fetta di pane di kamut tagliato a cubetti; tostato; cosparso di olio extra vergine; peperoncino secondo quanto vi piace; sale e pepe

Antipasto

facile

50 min

Questa Crema di lenticchie rosse tandoori Con speck croccante e crostini di pane Kamut è una vera delizia!

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura10 min

Cominciamo con lo scaldare un bel cucchiaio di olio in una pentola, vi facciamo appassire a fiamma bassa lo scalogno e l'aglio senza alcuna aggiunta di liquidi.
Aggiungiamo la miscela di spezie e Inseriamo le lenticchie che avremo bel sciaquato; facciamo tostare un minuto e inseriamo il brodo.
Portiamo a cottura le lenticchie in modo che siamo ben morbide; quindi, frulliamo il tutto aggiungendo sale e/o liquido secondo il nostro gusto.
In una padella facciamo cuocere a secco qualche fetta di speck precedentemente tagliata a listarelle sottili per la lunga. quando sono croccanti togliamole dal fuoco.
Inseriamo la crema nelle scodelle, poi mettiamo un ciuffo di speck croccante e infine qualche cubetto di pane tostato, pepe nero macinato al momento e se volete, qualche erbetta fresca come quella cipollina, la salvia o il rosmarino.

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