Pomodori ripieni di tonno profumati al prezzemolo

Preparazione

• Pulire lavare e tritare il prezzemolo con 10 olive
  e i capperi dissalati.
• Lavare i pomodori, tagliare la calotta svuotarli, salarli
  all'interno e metterli capovolti sul tagliere lasciandoli
  una ventina di minuti.
• Intanto in una ciotola sminuzzare il tonno sgoggiolato dall'olio
  con le uova sode tritate, aggiungere il trito di
  prezzemolo con olive e capperi e mescolare bene.
• Riempire i pomodori con il composto e guarnire a piacere
  messo un cucchiaino di maionese e una oliva