Antipasti

Ingredienti: 150 g di prosciutto crudo 100 ml di panna fresca da montare 50 g di burro ½ bicchierino di Marsala secco 1 mazzetto di timo

Ingredienti: 1/2 burrata freschissima 40 g di mandorle un mazzetto di rucola (circa 30 g) ottimo olio evo un pizzico di sale pomodori secchi

Ingredienti: 300 gr di tofu 3 peperoni rossi 400 gr Pomodorini di collina Basilico e prezzemolo 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio

Ingredienti: 200 g borlotti secchi 1 uovo medio Formaggio stagionato grattugiato Pane grattugiato Pane secco grattugiato Prezzemolo sale e pepe

Ingredienti: 12 vol au vent già pronti 1 confezione piccola di philadelphia ½ mortadellina piccola Bacche di pepe rosa per guarnire

Ingredienti: una melanzana 100 g pangrattato 25 g parmigiano grattugiato un uovo un cucchiaio di latte un filo d'olio extravergine di oliva

Ingredienti: 2k Zucca Ungherese (quella lunga e magra con la scorza quasi grigia) pelata, privata dei semi e fatta a dadini 1 rametto di salvia 1 cipolla...

Ingredienti: 1 kg cipolle rosse di Tropea tagliate finissime 500 gr zucchero 1 bustina di pectina (io ho usato questa) 1 bustina di vanillina

Ingredienti: Per la base: 300 gr biscotti 150 gr burro Per la crema: 500 gr yogurt alla fragola 150 ml latte 200 gr ricotta 7 fogli gelatina 5 cucchiai zucchero...

Ingredienti: 350 g di piselli sgranati freschi pistacchi non salati sgusciati 3 cucchiai di olio extravergine sale acqua

Ingredienti: 12 fiori circa 150 g di prosciutto cotto 200 g di mozzarella 1 uovo prezzemolo abbondante grana grattugiato 1 spicchio d'aglio olio evo sale e pepe

Ingredienti: 500 g farina 00 5 uova 250 g latte tiepido 50 g margarina fusa 50 g olio evo 2-3 cucchiai parmigiano grattugiato 2 cucchiaini zucchero 1 cubetto...

Ingredienti: 100 g di farina di riso 30 g di maizena o fecola di patate 200g di farina 00 70 g di burro a temperatura ambiente 70 g di latte 150 g di zucchero...

Ingredienti: 1/2 barattolo di fagioli cannellini olio extra vergine di oliva sale e pepe 2 fette di pan carrè 3 fette non troppo sottili di salame

Ingredienti: Fette di pane bruschettato 2 spicchi d'aglio 1/2 cipolla bianca due cucchiaini di prezzemolo fresco tritato funghi champignon olio extravergine di...

Ingredienti: 400 gr di farina Manitoba 20 gr di lievito di birra acqua tiepida q.b. 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva mezzo cucchiaino di sale 2 cucchiai...

Ingredienti: 120 g di mortadella senza pistacchi 140 g di ricotta vaccina 3 fette di pan carrè 50 g di pistacchi non tostati nè salati 60 g di grana padano...

Ingredienti: melanzane affettate formaggio magro da forno qualche cubetto di prosciutto sgrassato poca passata di pomodoro Aglio sale e pepe

Ingredienti: 4 pomodori maturi 50 g di pane raffermo tagliato a cubetti 100 g di mozzarella 8 foglie grandi di basilico una bella manciata di parmigiano...

Ingredienti: er l'impasto: 500 gr di farina(350 di manitoba,150 di 00) 1 busta di lievito mastrofornaio 2 cucchiaini di di zucchero 1 cucchiaino raso di sale...

Ingredienti: Arance bio, 2 Finocchi con la barba, 1 grande Filetti di aringa leggermente fumè, 200 g Pinoli, 30 g Olio extra vergine di oliva Sale marino integrale

Ingredienti: 200 gr di fagioli cannellini secchi 5 pomodori pachino 80 gr tonno Sale Olio Basilico

Ingredienti: Per circa 20 Bon bon di philadelphia e salmone affumicato: 160 gr di Philadelphia 50 gr di Salmone Affumicato 1 pacchetto di crackers

Ingredienti: 500 g di patate lessate e passate allo schiacciapatate, 350 g di tonno sott’olio di buona qualità, 80g di olive nere, 5 acciughe sottosale, sale e...