Brioche salata

Ingredienti

• 500 g farina 00
• 5 uova
• 250 g latte tiepido
• 50 g margarina fusa
• 50 g olio evo
• 2-3 cucchiai parmigiano grattugiato
• 2 cucchiaini zucchero
• 1 cubetto lievito
• una manciata di pepe
• 1 cucchiaino sale
• mortadella e provola per il ripieno