Antipasti

Ingredienti: 1 kg di polpi veraci 1 spicchio d'aglio un mazzetto di prezzemolo tritato 2 peperoncini 50 g di olive nere di Gaeta 2 coste di sedano 1 limone olio...

Ingredienti: 300 g di pasta sfoglia Per la farcitura: 500 g di carciofi 250 g di ricotta 100 g di fontina 1 scalogno 100 g di prosciutto crudo 2 uova prezzemolo...

Ingredienti: 500 g di zucchine 3 uova 1 cipollina qualche foglia di basilico 500 ml di latte sale 50 g di burro burro pangrattato 75 g di farina 00 50 g di...

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 200 gr di formaggio Philadelphia 1 scatola di tonno 15 acciughe farcite con i capperi

Ingredienti: Un mazzetto di rucola 6 mandorle ( o 3 cucchiai di quelle già pelate a pezzetti) 1 sacchettino di pinoli 150 gr mezzo bicchiere di olio evo Sale q.b.

Ingredienti: 150 gr pasta madre 3 gr lievito di birra secco 300 gr Manitoba 200 gr farina (00) 200 gr zucca 50 gr burro 100 gr latte 7 gr malto 1 tuorlo 13 gr...

Ingredienti: 2 finocchi 300 gr di passata di pomodoro 150 gr di Mortadella Bologna IGP 150 gr di caciocavallo 2 uova Pangrattato qb Sale Pepe qb 30 gr di...

Ingredienti: Per il ripieno : 1,5 Kg di bietole o erbette 1 cipolla 3 uova 30 g di parmigiano grattugiato Olio extra vergine Sale Pepe Noce moscata Maggiorana...

Ingredienti: 1 pizzico noce moscata (grattugiata) 100 gr parmigiano reggiano (grattugiato) 800 gr patate Pepe macinato q.b. Prezzemolo q.b. Sale q.b. 100 gr...

Ingredienti: Per 8 bruschette : 8 fettine di pane tipo "sciocco" ovvero senza sale 1 cavolo nero Sale Olio Aglio Peperoncino 8 fettine di lardo

Ingredienti: Per il ripieno: 1,5kg di sponsali (cipolle lunghe) o in mancanza cipolle dorate (dette anche napoletane) olio extravergine di oliva sale una...

Ingredienti: Per uno stampo di medie dimensioni: 250 g di farina 100 g di burro 100 g di miele 30 g di zucchero 1 dl di latte 2 uova un cucchiaio raso di...

Ingredienti: Una confezione di pasta sfoglia 2 uova 1/2 verza 3 patate 4 fette di speck Parmigiano grattugiato q.b.

Ingredienti: 300 gr di fagioli bianchi 5 pomodori per insalata 1 cipolla rossa di tropea 2 scatolette di tonno sale q.b. Gemma di Mare olio evo q.b. Zagaria

Ingredienti: 6 uova mortadella o altro salume q.b. mozzarella q.b. olio evo q.b. Zagaria 1 cucchiaio di fiocchi di patate 2 cucchiai di grana grattugiata 1...

Ingredienti: 150 g di fegatini di pollo 2 filetti di acciughe un po' di cipolla bianca per il soffritto 3 cucchiai di Marsala secco ( o demi-sec) salvia burro...

Ingredienti: 8 Gamberi Rossi 4 Frutti della Passione Zenzero q.b. 1/2 Limone 50 ml Vodka Olio d'Oliva Extra Vergine q.b Sale q.b Pepe q.b

Ingredienti: peperoni rossi: 4 pomodoro: 2 (san marzano o ramato) paprika piccante: qb sale: qb salsa di pesce: un cucchiaio (facoltativa) dragoncello: un...

Ingredienti: Salmone affumicato (circa 200 gr. in fette lunghe) 200 gr, di gamberi (i migliori che riuscite a trovare; di pezzatura media) 1 astice Un avocado...

Ingredienti: 800 g Alghe Fresche 130 g di Farina 00 200 ml di Birra Bionda 1 Albume Olio d'oliva per friggere

Ingredienti: 1 peperone rosso (carnoso non molto grande) 10 olive nere 5 capperi sotto sale 6 uova olio d'oliva q.b. sale q.b.

Ingredienti: 700 gr di farina 00 (nell'originale 400 g. farina 00 + 300 gr. farina manitoba) 150 gr di strutto (nell'originale 120 gr margarina + -60 gr olio...

Ingredienti: 150 g di carote 100 g di ricotta 2 albumi 1 spicchio d'aglio olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b.

Ingredienti: Per la sfoglia: 150 g di farina 00 2 cucchiai di olio mezzo bicchiere di acqua un pizzico di sale Per il ripieno: 200 g di riso originario 2 uova 2...