Torta di rose salata

Ingredienti

er l'impasto:

• 500 gr di farina(350 di manitoba,150 di 00)
• 1 busta di lievito mastrofornaio
• 2 cucchiaini di di zucchero
• 1 cucchiaino raso di sale
• 2uova
• 3 cucchiaia di olio di semi
• 150 ml di latte tiepido

Per farcire:

• 200 gr di prosciutto cotto
• sottilette
• 100 di provolone semi piccante
• 4/5 cucchiaia di passata di pomodoro
• grana

Preparazione

• Setacciare la farina, mescolare con il lievito al centro mettere tutti gli altri ingredienti e il latte a filo.Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti tirandolo con i polsi e battendolo sul piano,coprire e far lievitare(meglio se nel forno caldo ma spento)per 1 ora e mezza.
  Passato il tempo prendere l'impasto che sarà lievitato e tenderlo in un rettangolo35x50, spalmare un velo di burro le fette di cotto, le sottilette, la passata di pomodoro, il provolone grattugiato e arrotolarlo dal lato piu lungo. Tagliare 12 pezzi e metterli in uno stampo(26 di diametro)rivestito di carta da forno e far lievitare altri 20 minuti.Spennelare con olio e grana e cuocere 30 minuti a 190 gradi ventilato

Domande

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