Cucchiai all'italiana al pesto di rucola

Name: Cucchiai all'italiana al pesto di rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 burrata freschissima; 40 g di mandorle; un mazzetto di rucola (circa 30 g); ottimo olio evo; un pizzico di sale; pomodori secchi

Antipasto

facile

20 min

117 Kcal

Un antipasto ad effetto. Semplice da preparare e pronto in 10 minuti

Ingredienti

1/2 burrata freschissima
40 g di mandorle
un mazzetto di rucola (circa 30 g)
ottimo olio evo
un pizzico di sale
pomodori secchi

Costo stimato: 5.03€ (0.84€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Mettete nel mixer la rucola lavata e asciugata, le mandorle, un pizzico di sale e olio quanto basta a ottenere un pesto non troppo fluido.
Tagliate la burrata in piccoli pezzetti.
Dai pomodori secchi ricavate dei rettangolini.
In ogni cucchiaio versate un poco di pesto, adagiateci sopra la burrata e guarnite con i rettangolini di pomodori.
La presentazione viene molto bene anche in piccoli bicchierini trasparenti (verrine).

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 117Kcal

Carboidrati: 1.7g
Lipidi: 10.1g
Grassi saturi: 3.1g
Proteine: 3.1g
Fibre: 1.6g
Zucchero: 1.4g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (84g)

Senza glutine

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Crismiao

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Commenti

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3.9/5, 10 voti 2 commenti

maryfood

27/10/2016

Ottimo antipastino veloce, piaciuto a tutti i commensali e credo di riproporlo ma come condimento per una pasta...

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

22/09/2016

Bellissima ricetta.Farò un figurone per l'aperitivo con gli amici. Grazie

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