Melanzane impanate light

Name: Melanzane impanate light
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: una melanzana; 100 g pangrattato; 25 g parmigiano grattugiato; un uovo; un cucchiaio di latte; un filo d'olio extravergine di oliva

Contorni

2 porzioni

30 min

20 min

facile

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27

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Ingredienti

una melanzana
100 g pangrattato
25 g parmigiano grattugiato
un uovo
un cucchiaio di latte
un filo d'olio extravergine di oliva

Costo stimato: 1.39€ (0.7€/Porzioni)

Preparazione

Lavare, sbucciare la melanzana e tagliarla a fette di mezzo cm. Mettere le fette in una ciotola, grande abbastanza per contenerle tutte, disporle a strati e cospargerle di sale grosso.
Lasciar riposare almeno un ora in modo che possano espellere una buona parte del liquido amarognolo che la caratterizza. Passarle in un uovo sbattuto con un goccio di latte, successivamente passarle in una miscela di pangrattato e parmigiano.
Disporre su una placca con carta da forno. Infornare a 200° per 20 minuti circa. Condire con un filo d'olio extravergine di oliva.

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