Crema di zucca e zenzero in pentola a pressione

Name: Crema di zucca e zenzero in pentola a pressione
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 2k Zucca Ungherese (quella lunga e magra con la scorza quasi grigia) pelata, privata dei semi e fatta a dadini; 1 rametto di salvia; 1 cipolla grande, tagliata grossolanamente; 2 cm di zenzero fresco, pelato e tritato; 2 pizzichi di noce moscata; 1 lt. brodo vegetale; olio di oliva; sale e pepe a piacere; 1 manciata di semi di zucca tostati, per decorare

Antipasto

facile

20 min

Un antipasto delizioso: in soli 20 minuti porterete in tavola un piatto sano e ricco di gusto. Provate subito questa crema di zucca e zenzero aromatizzata!

Ingredienti

2k Zucca Ungherese (quella lunga e magra con la scorza quasi grigia) pelata, privata dei semi e fatta a dadini
1 rametto di salvia
1 cipolla grande, tagliata grossolanamente
2 cm di zenzero fresco, pelato e tritato
2 pizzichi di noce moscata
1 lt. brodo vegetale
olio di oliva
sale e pepe a piacere
1 manciata di semi di zucca tostati, per decorare

Materiale

Pentola a pressione

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura15 min

Nella pentola a pressione, senza coperchio, su calore medio ammorbidire le cipolle con salvia, sale e pepe. Quando le cipolle saranno morbide, spostarle da parte e mettere abbastanza cubetti di zucca per coprire il fondo della pentola. Lasciarli rosolare per circa 10 minuti girandoli poco. Poi, aggiungere il resto della zucca, lo zenzero, noce moscata e brodo.
Chiudete il coperchio della pentola a pressione. Alzare il calore al massimo. Quando la pentola raggiunge pressione, abbassate il calore al minimo e cominciare a contare 15 minuti. Quando il tempo di cottura e' scaduto, aprire la pentola col metodo veloce - portate al lavandino e fate scorrere un getto d'acqua fredda sul coperchio per abbassare velocemente la pressione e procedete con l'apertura della pentola.
Tirate fuori il bastoncino di salvia. Con un frullino ad immersione, frullate il contenuto della pentola e servite!

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Consigli

Volendo si può decorare con dei semi si zucca tostati e salati.

Attrezzatura da cucina

Fornelli

Cucinarehip

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