CREMA DI PISELLI E PISTACCHI

Name: CREMA DI PISELLI E PISTACCHI
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 350 g di piselli sgranati freschi; pistacchi non salati sgusciati; 3 cucchiai di olio extravergine; sale; acqua

Stuzzicherie

4 porzioni

15 min

8 min

facile

158 Kcal

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5

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Un'ottima crema vegetariana da servire come antipasto. La ricetta è semplicissima e si prepara in men che non si dica!

Preparazione

Sbollentare i piselli per 8 minuti in acqua bollente , scolarli e passarli immediatamente sotto acqua corrente fredda per interrompere la cottura e per mantenere il bellissimo colore verde.
Sistemare i piselli nel bicchiere del frullatore con due cucchiai di acqua.
Azionare il mixer e versare a filo l'olio extravergine di oliva.
Disporre la crema direttamente nei bicchieri e decorare con i pistacchi tritati grossolanamente e magari con qualche violetta fresca.

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