Antipasti

Ingredienti: 380 g farina 35 g fecola 100 g zucchero 2 albumi 190 g burro 1 cucchiaio di succo di limone Glassa: 250 g zucchero a velo 30 g albume 30 g succo...

Ingredienti: 2 albumi 150 g zucchero semolato 175 g farina di mandorle Aroma di mandorla amara Zucchero a velo

Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di formaggio spalmabile 160 g di burro morbido 2 pizzichi abbondanti di sale

Ingredienti: 100 g moradella 100 g di prosciutto crudo 100 g di coppa 100 g salame sottaceti o olive burro formggio

Ingredienti: per le crespelle : 3 uova 150 g di farina 350 g di latte intero sale per la besciamella : 500 g di latte intero 30 g di burro 30 g di farina noce...

Ingredienti: Per le crespelle: 100 g di farina 180 g di latte 2 uova Sale Per il ripieno: 4 cubetti di spinaci surgelati 50 g di Emmental 50 g di prosciutto...

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 250 g di taleggio 1 cespo di radicchio

Ingredienti: 500 g broccoli lessati 2 porri 400 g pasta brisée 100 g philadelphia 50 g parmigiano grattugiato 80 g di taleggio olio extravergine di oliva sale

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 500 gr di spinaci surgelati una confezione di pancetta affumicata a cubetti qualche manciata di funghi misti (vanno bene...

Ingredienti: 300 ml di latte sale pepe noce moscata 60 g di farina paprika parmigiano grattugiato circa 1 uovo sbattuto farina per infarinare pangrattato olio...

Ingredienti: avanzi di pasta da pane salame grana grattugiato olio per friggere

Ingredienti: 5 dl di prosecco 1 dl di creme di cassis 3 fogli di gelatina 2 cartucce di azoto per sifone Sifone Una bottiglia di prosecco ghiacciata

Ingredienti: 350 gr di latte 50 gr di burro 50 gr di farina 00 100 gr di parmigiano grattugiato noce moscata 3 uova un bicchierino di aceto balsamico fecola di...

Ingredienti: 3 uova grandi 10 olive kalamata 70 g quartirolo 40 g prosciutto cotto sgrassato sale 1 goccia d'olio

Ingredienti: 150 g farina di farro 50 g burro morbido 35 g birra ambrata 2 o 3 g cannella un bel pizzico di zenzero macinato un pizzico di sale 100 g zucchero...

Ingredienti: 250 g di rucola 100 g di capperi 50 g di mandorle pelate olio

Ingredienti: Per gli sformatini : circa 500 g di funghi porcini freschi ben puliti 125 g di mascarpone 30 g di parmiggiano grattugiato 2 uova intere prezzemolo...

Ingredienti: 12 fiori di zucca 100 g prosciutto cotto 50 g mortadella 150 g ricotta di vacca sale pepe pan grattato parmigiano

Ingredienti: fettine di vitellone tagliate per carpaccio foglie di salvia olio d'oliva sale pepe fettine di provola affumicata tagliate a macchina prosciutto...

Ingredienti: 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare 180g salsa al tartufo nero mandorle a lamelle olio di semi sale

Ingredienti: 1 kg di cipolle rosse sbucciate e affettate 200 gr di zucchero 200 gr di miele di acacia 100 gr di aceto balsamico 2 mele grattuggiate

Ingredienti: 200 g di filetto di merluzzo un'arancia 50 g di rape rosse lessate 50 g di lollo 40 g di spinaci un cucchiaio di bacche di senape cotte aglio...

Ingredienti: Pomodori rossi qb mazzancolle qb un trito di aglio cipolla e prezzemolo sale pepe nero peperoncino tritato olio extravergine di oliva riso basmati qb

Ingredienti: due grossi pomodori di campo ben maturi aglio tritato finissimo sale peperoncino tritato basilico fresco a listarelle sottilissime origano olio...