Bocconcini di pane con pancetta e rosmarino

Ingredienti

• 350 g di farina manitoba
• 1 cucchiaino di miele
• 1/3 di cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaio di formaggio tipo crescenza
• 300 ml di acqua tiepida
• 1/2 cucchiaino di sale
• 50 g di pancetta a cubetti
• 1 rametto di rosmarino
• 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva

Preparazione

• Per prima cosa soffritto la pancetta con il rosmarino tritato in una padella con un pochino di olio, dopo una decina di minuti, spento la fiamma e amalgamato il formaggio.
• Nel frattempo fatto sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con il miele. Unito il tutto ed aggiunto la farina con il sale, impastato fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
• Formato un pane, inciso con un taglio nel senso della lunghezza e fatto lievitare due ore circa.
• Passato questo tempo ripreso la pasta e formato i panini e fatto lievitare ancora per un oretta. Messo quindi in forno a 180°C per una trentina di minuti.

Domande

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