Bocconcini di pane con pancetta e rosmarino

Ingredienti

• 350 g di farina manitoba
• 1 cucchiaino di miele
• 1/3 di cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaio di formaggio tipo crescenza
• 300 ml di acqua tiepida
• 1/2 cucchiaino di sale
• 50 g di pancetta a cubetti
• 1 rametto di rosmarino
• 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva