Nodini al timo e salame corallina

Ingredienti

• 180 g di farina 0
• 150 g di farina 0 Manitoba
• 50 g di salame corallina
• 12 g di lievito di birra
• 2 cucchiai di timo essiccato
• 1 bicchiere e mezzo circa di acqua tiepida
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale