Focaccia con speck e zucchine

Ingredienti

Per la focaccia:

• 500 g di farina
• 20 g di lievito di birra
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale
• 200 cucchiaio di acqua tiepida

Per la farcia:

• 5 belle zucchine
• olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 150 g di speck
• 150/200 g di formaggio fresco o mozzarella