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Ingredienti: per l'impasto 250 gr di farina 00 250 gr di manitoba 270 ml di acqua naturale (37°) lievito di birra (io ho utilizzato il MastroFornaio) 3...

Ingredienti: 600 gr. macinato 2 uova 200 gr. pane raffermo 1 spicchio d'aglio o un pochino di quello in polvere parmigiano grattugiato prezzemolo tritato sale...

Ingredienti: 1 kg polpo di almeno pepe nero (in grani) qualche goccia di aceto di vino bianco; sale pepe; olio evo succo di limone un paio di fogli di colla di...

Ingredienti: 400 gr. di paccheri 3 zucchine 1 kg di vongole aglio olio prezzemolo

Ingredienti: 400 g di farina 00 200 g di farina integrale 150 g di acqua tiepida 15 g di lievito di birra fresco 10 g di zucchero o malto 10 g di sale Un...

Ingredienti: 200 gr.Riso 1 litro Latte 50 gr di burro 50 gr Farina 2 Uova 100 gr. Uvetta ½ bicchierino da caffè di grappa (o Vinsanto) Scorza di 1 limone 1...

Ingredienti: 2 uova 8 - 10 foglie di salvia sale, pepe olio extra vergine di oliva

Ingredienti: seppie piccole verdure del mio orticello: peperone pomodoro S. Marzano prezzemolo basilico insalata gentile

Ingredienti: 8 zucchine tonde 300g tonno sgocciolato 200g patate prezzemolo tritato 1 uovo 1 cucchiaio di pangrattato

Ingredienti: 300 g di riso venere 200 g di polipo, pesato già cotto 150 g di gamberi, pesati già cotti 6 zucchine novelle 2 carote 1 limone curry zenzero sale...

Ingredienti: 550 g. di petto di pollo, 75 g. di mortadella, 50 g. di parmigiano reggiano, 25 pistacchi, 1 cipolla dorata piccola, 3, 5 cucchiai di olio...

Ingredienti: 500 g di farina 0 150 g di yogurt greco 250 g di acqua 10 g di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 noce di strutto 2 cucchiai di olio extra vergine di...

Ingredienti: Per la base: 300 g di biscotti al cioccolato 150 g di burro Per la crema: 500 ml di panna 100 g di zucchero a velo 100 g di zucchero semolato 2...

Ingredienti: 750 ml di vino rosso 600 g di patate 500 g di carne di cervo 400 g di rape 160 g di funghi porcini mondati (io ho usato quelli surgelati) 25 ml di...

Ingredienti: 2 tazzine da caffè di riso vialone nano 1 melagrana di piccole dimensioni 1 cipolla bianca 1 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo vegetale 8/10...

Ingredienti: Fettine di carne molto sottili tipo carpaccio Pane grattato Prezzemolo Parmigiano Pezzettoni di pomodoro Olio e sale Origano

Ingredienti: 140 g di burro a temperatura ambiente 100 g di zucchero 80 g di miele d?acacia 1 uovo 200 g di farina 80 g di avena 1 cucchiaino di lievito 1...

Ingredienti: 135 g farina di castagne setacciata 135 farina 00 setacciata 13 g lievito per dolci 130 g zucchero 130 g burro fuso e freddo 2 yogurt 2 uova 150 g...

Ingredienti: 250 g di mascarpone 100 g di zucchero 2 uova

Ingredienti: 500 g di tagliatelle 3 salsicce funghi freschi o il misto surgelato aglio, olio, prezzemolo carpaccio di tartufo Magnatum Club

Ingredienti: 1 bicchiere di riso Carnaroli mezzo mazzo d'asparagi 1 scologno piccolo 50 g di robiola 1/3 bicchiere di vino bianco brodo vegetale olio evo q.b....

Ingredienti: legumi Sale olio cipolla carota sedano

Ingredienti: 500 gr di pasta per la pizza soffice 350 gr di passata di pomodoro a pezzettini 3 mozzarelle 10 fette di speck tagliato sottile 8 fette di...

Ingredienti: 500 g di ribes nero qualche foglia di ribes 7 dl di alcol a 40% 320 g di zucchero 1 dl di acqua bollita fredda