Zuppa campagnola di farro e look nuovo

Name: Zuppa campagnola di farro e look nuovo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: legumi; Sale; olio; cipolla; carota; sedano

Portata principale

4 porzioni

20 min

facile

(2/5 - 1 voto)
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Ingredienti

legumi
Sale
olio
cipolla
carota
sedano

Preparazione

Sciacquare i legumi e lasciarli in ammollo almeno per 6 ore, scolarli e farli bollire in una quantità d'acqua fredda pari al doppio del loro volume.
Salare e cuocere a fuoco lento per circa un'ora, a pentola coperta. Nel frattempo preparare in poco olio un battuto con cipolla, carota e sedano.
Aggiungere i legumi lessati e parte dell'acqua di cottura, portare ad ebollizione, aggiungendo prezzemolo ed alloro tritati finemente.
Per il procedimento, usato quello indicato sulla confezione, molto semplice , senza lasciarmi tentare ad aggiungere altro.
Lasciare insaporire qualche minuto e servire con abbondante parmigiano grattugiato.

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