Cassis casalingo

Ingredienti

• 500 g di ribes nero
• qualche foglia di ribes
• 7 dl di alcol a 40%
• 320 g di zucchero
• 1 dl di acqua bollita fredda

Preparazione

• In un vaso a chiusura ermetica mettete i frutti di ribes nero insieme con le foglie e schiacciateli con il cucchiaio di legno oppure come me con le mani.
• Versate l'alcol o l'acquavite, coprite il vaso e lasciatelo infondere per circa 30 giorni in un luogo fresco e buio.
• Al termine, fate bollire l'acqua, aggiungete lo zucchero, mescolate bene e lasciatelo raffreddare.
• Filtrate l'alcol e ribes, aggiungete lo sciroppo freddo. Imbottigliate e mantenete in luogo asciutto e buio per almeno 2 mesi prima di uttilizzarlo.

Domande

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