Risotto grana, melagrana e noci

Ingredienti

• 2 tazzine da caffè di riso vialone nano
• 1 melagrana di piccole dimensioni
• 1 cipolla bianca
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 l di brodo vegetale
• 8/10 noci tritate
• burro e grana q.b. per la mantecatura
• pepe
• sale
• olio evo
• rosmarino