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Tajine

28 ricette

INGREDIENTI


Tajine

Ricetta Tajine de poulet, pommes de terre et safran

Tajine de poulet, pommes de terre et safran

10 voti
Portata principalemedia15 Minuti1 ora
Ingredienti: olio extravergine di oliva una noce di burro poco sale un pizzico di pepe 1 o 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 1 cucchiaino di insaporitore per carni...
Ricetta Tajine di sgombri ai funghi

Tajine di sgombri ai funghi

7 voti
Portata principalemedia1 ora45 Minuti
Ingredienti: 4 sgombri di circa 300 gr ciascuno 350 gr di funghi champignon puliti 2 porri aglio peperoncino prezzemolo olio d'oliva sale...
Ricetta Tajine di pollo, con carciofi, patate e piselli.

Tajine di pollo, con carciofi, patate e piselli.

2 voti
Portata principalemedia10 Minuti90 Minuti
Ingredienti: 2 fusi di pollo (+ 2 sovracosce) 1 cipolla a dadini 2 pomodori a dadini 1 spicchio d'aglio tritato Coriandolo fresco 1 cucchiaio d'olio d'oliva (...
Ricetta Tajine di ceci e carciofi

Tajine di ceci e carciofi

Portata principalefacile25 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 500 g di patate - 3 a 4 carciofi - 500 g ceci cotti - due manciate di olive nere - 100 a 200 g d'acqua - 1 tablespoon di succo di limone - 1 bustin...
Ricetta Tajine di ceci e verdure

Tajine di ceci e verdure

Portata principalemedia15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 500 g di ceci lessati ( circa 160 g se secchi) 225 g di passata di pomodoro (io ho usato la conserva preparata da mia mamma con i pomodori dell'orto,...
Ricetta Tajine di pollo piccante

Tajine di pollo piccante

3 voti
Dal giappone al Marocco, ricetta molto più corroborante, i ceci e la carne rendono questa tajine un piatto unico profumato di spezie e quindi saporitissimo. Le varianti di questo piatto sono davvero infinite, si può arricchiere con frutta[...]
Ricetta Tajine di polpo al pompelmo (rosa, con cous cous): uno scioglilingua da azzardare!

Tajine di polpo al pompelmo (rosa, con cous cous): uno scioglilingua da azzardare!

3 voti
    In un piatto cupo poco pepe cape.   …… Se il coniglio gli agli ti piglia, togligli gli agli e tagliagli gli artigli. …… Quanti rami di rovere roderebbe un roditore se un roditore potesse rodere rami di[...]
Ricetta Tajine di polpo all?arancia

Tajine di polpo all?arancia

2 voti
Le ultime arance acquistate dai miei amici contadini per passione , un bel polpo cicciottello acquistato fresco fresco, la mia tajiene Emile Henry , e la voglia di portare in tavola qualcosa di buono e profumato. Una ricetta semplice,[...]
Ricetta Cosciotto di agnello in tajine con carciofi e fave fresche e profumo di menta, cannella e cumino

Cosciotto di agnello in tajine con carciofi e fave fresche e profumo di menta, cannella e cumino

1 voto
Erano anni che volevo comprarmi un Tajine, la tipica pentola della cucina magrebina e nord africana, il suo coperchio a forma conica mi ha sempre attirato così come la sua capacità di cuocere a fiamma dolce mantenendo all'interno tutti i sapori[...]
Ricetta Tajine di pollo e olive

Tajine di pollo e olive

4 voti
La parola tajine non indica solo una pietanza ma anche l'inconfondibiloe tegame in cui viene cucinata. Questi recipienti in terracotta spessa vengono utilizzati in tutto il Marocco e furono introdotti dai nomadi che li mettevano direttamente sul[...]
Ricetta Tajine di Seitan

Tajine di Seitan

2 voti
Tajine è un termine in uso in Marocco,Tunisia e Algeria per indicare lo stufato in genere, derivato dalla pentola usata per cuocerlo. Tajine indica infatti un recipiente marocchino in terracotta con coperchio conico che puo' essere usato sia in[...]
Ricetta Tajine di pollo e verdure alla marocchina

Tajine di pollo e verdure alla marocchina

2 voti
  La tajine (o tajin) è un umido di carni tipico del nord dell'Africa. Si usa per condire il cous cous oppure si consuma in un piatto profondo raccogliendo il sugo con del pane. Prende il nome dalla pentola in cui viene cotto, dalla[...]
Ricetta Tajine di Patate dolci e Piselli

Tajine di Patate dolci e Piselli

2 voti
Continua la serie di ricette tratte da un libro di cucina marocchina, mi sa che finchè non renderò il libro alla biblioteca ( a breve comunque ) vi dovrete rassegnare. Questo piatto è indicato come contorno per un filetto di seitan, di tofu o un[...]
Ricetta TAJINE DI AGNELLO

TAJINE DI AGNELLO

2 voti
IL NOSTRO MEDITERRANEO BAGNA ANCHE IL MAROCCO...TERRA DI GUSTOSI PIATTI COME IL CUSCUS, LA BASTILLA, IL M'CHOUI, L'HARIRA, LE BROCCHETTE E I MERGUEZ...E IL TAJINE DI AGNELLO , UN OTTIMO, SAPORITISSIMO ED ELABORATO SPEZZATINO DI[...]
Ricetta Tajine di pollo profumato con carciofi e olive

Tajine di pollo profumato con carciofi e olive

1 voto
In ogni famiglia c'è una Zia Maria.  La "mia Zia Maria" è una signora di 95 anni, sorella del padre di mia mamma. L'ha amata più di una figlia, cercando di lenire il dolore della precoce assenza di Palmira, la nonna che non ho[...]



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Torta facile alle pesche e lamponi di anna moroni

Torta facile alle pesche e lamponi di anna moroni
una schifezza
gustosissima

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