Cucinando con le erbe aromatiche, e la tajine di polpette di maiale

Ingredienti

• Per le polpette
• 400 g di polpa macinata di maiale
• 200 g di mandorle a filetti
• pangrattato circa 150 g
• un panino
• un uovo
• aglio, rosmarino
• sale e pepe
• latte fresco
• Per le zucchine
• 4 zucchine
• aglio
• nepitella o mentuccia
• olio extra vergine d oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Mescolare la carne con l'uovo, le briciole del panino che inzuppato nel latte, l'aglio e il rosmarino tritato, formata in palline. Mettere il composto pangrattato e mandorle.
• In tagine, polpette marrone con un olio extra vergine di oliva, aggiungere il sale, e marrone un po ', poi metterli da parte.
• Tagliare le zucchine abbastanza grande, condire con aglio tritato, e sono stati trasferiti al tagine, con un po 'd'olio.
• Fate cuocere per circa 5 minuti, aggiungere le polpette ble, condire con sale, stava coprendo con un coperchio.
• Terminare la cottura per altri 4-5 minuti. Mantenere la fiamma bassa.
• Tajine non richiede troppo alte fiamme, ma con un minimo di fiamme, si ottiene piatti eccezionali.

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