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Ricetta a base di melanzane

791 ricette

Penne lisce con melanzane e olive nere

(3 voti) , (133)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 700 gr di penne lisce 800 gr di pelati 1-1/2 kg di melanzane 135 gr di olive nere denocciolate basilico sale aglio olio extravergine di oliva...

Torrette di melanzane tonnate

(3 voti) , (22)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 1 melanzana 100 g di tonno sott?olio 50 ml di olio 30 ml di vino bianco secco 2 pomodori 1 filetto d?acciuga capperi sale pepe...

Peperoni e melanzane in agrodolce

(3 voti) , (1) , (158)

Contorni facile 45 min 99 kcal

Ingredienti: 1 peperone da arrostire 2 melanzana lunghe 35 g di aceto bianco 50 g di uvetta passa 35 g di pinoli 10 g di zucchero 3 cucchiai di salsa di pom...

Busiata siciliana spada,melanzane e pecorino

(3 voti) , (1) , (14)

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 400 g di pasta 1 fetta di pesce spada spessa circa 1 cm 1 melanzana nera piccola una ventina di pomodorini pachino 2 o 3 cucchiai di pecorino non tr...

Trofie alla crema di pomodoro e melanzane

(3 voti) , (43)

Portata principale facile 12 min 10 min

Ingredienti: 1 melanzana media 400 g di passata di pomodoro 1 cipolla 4 acciughine sott'olio olio e.v.o. pepe bianco in polvere sale alle erbe oppure 1 dado vege...

Crema di melanzane light e Baba Ghanoush arabo

(2 voti) , (2) , (78)

Stuzzicherie facile 20 min 30 min

Ingredienti: 750 gr di melanzane (possibilmente 2 o 3 melanzane grandi o di media grandezza) origano 150 ml di olio extravergine di oliva 1 yogurt bianco sale ...

Pasta al forno con le melanzane fritte

(2 voti) , (21)

Portata principale media 2 ore 50 min

Ingredienti: g 400 di pasta (io spaghetti ma va bene di qualsiasi tipo) g 500 di passata di pomodoro 1 pezzetto di cipolla 3 melanzane 2 mozzarelle parmigiano...

Polpettine di melanzane e scamorza affumicata

(2 voti) , (79)

Antipasto facile 5 min 20 min

Ingredienti: 700 gr melanzane 2 uova intero 1 ciuffo di prezzemolo (tritato) 1 aglio (tritato) Pepe Sale 120 gr mollica di pane (raffermo) 100 gr gavoi (o p...

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Sarde imbottite alle melanzane

(2 voti) , (30)

Portata principale media 1 ora 30 min

Ingredienti: 40 sardine medie 1 melanzana (400 gr circa) 1 fetta di pancarre 1 spicchio di aglio prezzemolo 20 gr di grana grattugiato 3 uova sale e pepe farina 00...

Risotto con melanzane e mozzarella

(2 voti) , (1) , (14)

Portata principale media 50 min 622 kcal

Ingredienti: 160 gr di riso Carnaroli 1 melanzana piccola 1 pomodoro fresco (a voi la scelta, anche i pomodorini vanno bene) 1 mozzarella 5 foglie di basilico 2 cu...

Timballini di melanzane e ditalini

(2 voti) , (5)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 380 g di ditalini rigati 3 melanzane 200 g di macinato di manzo 2 salsicce di maiale 150 g di piselli 400 g di passata di pomodoro 40 g di pecorino g...

Penne integrali tonno, melanzane e radicchio trevisano

(2 voti) , (17)

Portata principale facile 45 min 344 kcal

Ingredienti: 250 g di penne rigate integrali ½ melanzana 150 g di tonno Gambi di radicchio trevisano 1 spruzzo di concentrato di pomodoro ½ dado vegetale Passata ...

Involtini freddi di melanzane (di mary)

(2 voti) , (16)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 300 g di melanzane lunghe 100 g di prosciutto cotto 20 acciughe sott'olio 50 gr di capperi 100 g di emmenthal 150 g di pomodori maturi 1 mazzetto di ...

Melanzane a barchetta ripieni di pasta

(2 voti) , (60)

Portata principale facile 15 min 25 min

Ingredienti: 1 melanzana grande Per le barchette 2 melanzane grandi farfalle piccole o altra pasta di vostro gradimento parmigiano grattugiato provola grattugiata...

Menù di capodanno: tonnarelli con scampi e melanzane

(2 voti) , (10)

Portata principale facile 30 min 1 h 30 m

Ingredienti: 800 g tonnarelli freschi 15 scampi 1 melanzana 10 pomodorini ciliegina 1/2 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine 150 g sed...

Schiacciata alle melanzane

(2 voti) , (7)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 340 g manitoba 70 g farina 0 bio 150 g farina 00 12 g lievito di birra fresco 12 g di zucchero 14 g sale 20 g strutto 1 cucchiaio d'olio extra vergi...

Melanzane ripiene di carne.... alla mia maniera

(2 voti) , (18)

Portata principale media 40 min 30 min

Ingredienti: 4 melanzane non troppo grandi 600 g di carne di manzo macinata 300 g di cipolla 300 g di carote 70 g di sedano 150 g di polpa di pomodoro fresco ...

Involtini di melanzane con salsa all'nduja

(2 voti) , (1) , (87)

Antipasto facile 50 min 30 min

Ingredienti: per gli involtini : 1 melanzana 1/2 cipollotto di Tropea 100 g ricotta di bufala buccia di limone grattugiata timo sale per la salsa : ...

Pizzette di Melanzane Classiche

(1 voto) , (48)

Antipasto facile 35 min 126 kcal

Ingredienti: 1 melanzana 200 g pomodorini (o polpa di pomodoro) 1 mozzarella foglie basilico q.b.olio evo q.b.origano q.b.sale...

Vesuvio asparagi e melanzane

(1 voto) , (169)

Portata principale facile 5 min 20 min

Ingredienti: 250 gr di pasta formato Vesuvio 10 asparagi 1 melanzana 6 pomodorini 1 cipolla olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b....

Rustico melanzane mozzarella e prosciutto cotto

(1 voto) , (22)

Portata principale facile 1 h 25 m 838 kcal

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda 2 melanzane lunghe 200 gr di mozzarella 3 fettine di prosciutto cotto 3 cucchiai di passata di pomodoro 1 uo...

Pasta integrale al sugo di melanzane e robiola nonno nanni

(1 voto) , (30)

Portata principale media 30 min 20 min

Ingredienti: 2 melanzane piccole (o 1 grande) Robiola di Nonno Nanni Olio q.b Acqua Sale Pepe Pasta fresca integrale...

Semifreddo ricotta e melanzane candite

(1 voto) , (29)

Dessert media 30 min 30 min

Ingredienti: 250 g ricotta fresca di pecora 180 g di albume 180 g zucchero 30 g acqua 300 g panna 70 g canditi 70 g cioccolato in gocce 1 melanzana...

Conchiglie con melanzane e noci

(1 voto) , (25)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 240 g di conchiglie Benedetto Cavalieri 2 melanzane medie 15 noci passata di pomodoro pangrattato 1 spicchio d'aglio olio di arachide olio evo sale...

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