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Ricetta a base di melanzane

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Poco calorica e con proprietà depurative, la melanzana è un ortaggio versatile alla base di numerosi piatti della tradizione italiana. La parmigiana di melanzane è nasce come tradizione culinaria siciliana, ma è sicuramente una ricetta esportata nel mondo. La preparazione richiede che le melanzane siano fritte e disposte in una pirofila, nella quale va aggiunto del sugo di pomodoro, preparato precedentemente, e delle fette di mozzarella. Dopo aver ripetuto questo processo un paio di volte, la parmigiana va infornata e lasciata cuocere circa 40 minuti, finché non compare la gustosa crosticina dorata!

Ricetta Melanzane al forno veloci, un contorno gustoso e leggero

Melanzane al forno veloci, un contorno gustoso e leggero

(2 voti) , (45)
Contorni facile 25 min 175 kcal
Ingredienti: 1 melanzana media (circa 350 gr) Olio extravergine d'oliva q.b pangrattato q.b. pepe nero q.b. Origano essiccato q.b....
Ricetta Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

(23 voti) , (4) , (805)
senza glutine
Antipasto facile 35 min 143 kcal
Ingredienti: 2 melanzane 2 mozzarelle salsa di pomodoro sale pepe olio di oliva origano...
Ricetta Stella di tramezzini

Stella di tramezzini

(8 voti) , (171)
Stuzzicherie facile 20 min
Ingredienti: Pane per tramezzini hummus Philadelphia salmone affumicato crema di melanzane tzatziki...
Ricetta Tatin di melanzane, la torta salata che vi farà impazzire!

Tatin di melanzane, la torta salata che vi farà impazzire!

(5 voti) , (107)
Portata principale facile 1 h 10 m 228 kcal
Ingredienti: 2 melanzane (circa 600 gr) 1 rotolo di pasta brisée 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di miele 1 cipolla dorata (piccola) 2 sp...
Ricetta Salsa cremosa per condire la pasta - carne macinata, melanzane e peperoni

Salsa cremosa per condire la pasta - carne macinata, melanzane e peperoni

(5 voti) , (2) , (92)
senza glutine
Altro facile 50 min 98 kcal
Ingredienti: 1 spicchio d'aglio 1/2 cipolla piccola 1 melanzana 1/2 peperone rosso 100 gr di carne macinata 200 ml di panna da cucina sale pepe olio...
Ricette sfiziose con le melanzane

Ricette sfiziose con le melanzane

(66 voti)

Siete sempre alla ricerca di ricette sfiziose ma non trovate mai quella che fa per voi? Eccovi accontentati, in questa selezione ce ne sarà sicuramente più di una che attirerà la vostra attenzione.

Ricetta Tian di verdure alla provenzale

Tian di verdure alla provenzale

(4 voti) , (3) , (152)
senza glutine
Portata principale facile 55 min 131 kcal
Ingredienti: 3 pomodori 1 melanzana 1 zucchina 3 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiaini di timo 1/2 spicchio d'aglio sale pepe...
Ricetta Caponata siciliana, il contorno mediterraneo ricco di gusto

Caponata siciliana, il contorno mediterraneo ricco di gusto

(2 voti) , (563)
Contorni facile 30 min 94 kcal
Ingredienti: 500 gr di melanzane 150 gr di pomodorini 100 gr di cipolla 100 gr di sedano 4 cucchiai di concentrato di pomodoro 80 gr di olive (snocciolate) 1...
Ricetta Bruschette di melanzane con salsa di pomodoro e formaggio

Bruschette di melanzane con salsa di pomodoro e formaggio

(2 voti) , (41)
senza glutine
Antipasto facile 30 min 217 kcal
Ingredienti: 1 melanzana 4 cucchiai di salsa di pomodoro 1 cucchiaio di miele 1 cilindro di formaggio di capra (oppure scamorza) 10 olive verdi (snocciolate) ...
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Ricetta Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

(2 voti) , (231)
senza glutine
Portata principale facile 1 ora 188 kcal
Ingredienti: 1 melanzana 2 cucchiai di olio d'oliva sale q.b. pepe q.b. 3 pomodori 1 mozzarella 200 gr salsa di pomodoro 15 gr parmigiano Basilico fresco...
Ricetta Riso gratinato al forno

Riso gratinato al forno

(2 voti) , (188)
senza glutine
Portata principale facile 45 min 308 kcal
Ingredienti: La base: 4 carote 1 cipolla 1 zucchina 1/2 melanzana 1/2 peperone rosso 400 gr di salsa di pomodoro 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe ...
Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!

Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!

(20 voti)

Tante idee per preparare sfiziosi primi piatti con le melanzane. Lasciatevi ispirare dalle nostre ricette!

Ricetta Melanzane in pastella

Melanzane in pastella

(16 voti) , (1) , (276)
Antipasto facile 1 h 19 m 93 kcal
Ingredienti: 1 melanzana 100 gr di farina 1 cucchiaino di pepe rosso dolce (paprica) 10 gr di lievito di birra fresco 100 ml di latte Sale q.b. Pepe q.b. ...
Ricetta Caviale di melanzane

Caviale di melanzane

(5 voti) , (2) , (215)
senza glutine
Stuzzicherie facile 45 min 153 kcal
Ingredienti: 1 melanzana 1 cucchiaio di olio d'oliva sale pepe rosmarino 20 ml succo di limone 50 ml olio d'oliva 1/2 spicchio d'aglio...
Ricetta Ricette con il cookeo: tian di verdure alla provenzale

Ricette con il cookeo: tian di verdure alla provenzale

(2 voti) , (28)
senza glutine
Portata principale facile 35 min 428 kcal
Ingredienti: 3 pomodori 1 zucchina 1 melanzana 1 mozzarella 250 gr di riso 3 cucchiai olio d'oliva 1 spicchio d'aglio Sale Pepe 1 cucchiaino di timo 4 cu...
Ricetta Crema di melanzana

Crema di melanzana

(50 voti) , (7) , (514)
senza glutine
Stuzzicherie facile 45 min 47 kcal
Ingredienti: 1 melanzana (medio-grossa) 1 cucchiaino di prezzemolo (tritato) 4 foglie di menta (4-5 ; fresca) 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 1 1/2 cucchia...
Ricetta Involtini di melanzana con patè id tofu

Involtini di melanzana con patè id tofu

(16 voti) , (146)
Antipasto media 45 min 15 min
Ingredienti: 2 melanzane piccole o 1 grande 125 grammi tofu naturale 5 pomodori secchi 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 ciuffetto di basilico 1 cucchiaio di oli...
Ricetta Involtini di melanzana con prosciutto crudo di parma

Involtini di melanzana con prosciutto crudo di parma

(4 voti) , (1) , (26)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: Fette di melanzane grigliate (si possono usare anche quelle surgelate...si accorcaino i tempi e sono molto buone) Prosciutto crudo di Parma tagliato ...
Ricetta Pizzanzana o melanpizza? pizzette di melanzana

Pizzanzana o melanpizza? pizzette di melanzana

(3 voti) , (167)
Antipasto facile 20 min 29 min
Ingredienti: Una bella melanzana rotonda piuttosto grande pomodori ciliegini una manciata di capperi dissalati qualche filetto di acciuga olive nere (o verdi s...
Ricetta Cubetti di melanzana in salsa di peperoni

Cubetti di melanzana in salsa di peperoni

(3 voti) , (11)
senza glutine
Antipasto facile 40 min 303 kcal
Ingredienti: 500 g di melanzane Olio di oliva extravergine Menta fresca Sale Pepe 400 g di peperoni rossi 1 cipolla 1 aglio 100 di pomodori freschi...
Ricetta Teriyaki di melanzana

Teriyaki di melanzana

(1 voto) , (25)
Antipasto media 20 min 5 min
Ingredienti: 1 melanzana, prezzemolo tritato, farina 00, q.b olio, sale e pepe...
Ricetta Involtini di melanzana

Involtini di melanzana

(52 voti) , (3) , (492)
Antipasto media 1 h 30 m 30 min
Ingredienti: 1 melanzana lunga, 80 gr di taleggio, 1 manciata di pistacchi tritati, passata di pomodoro, parmigiano reggiano, q.b olio e sale...
Ricetta Involtini di melanzana light

Involtini di melanzana light

(25 voti) , (3) , (195)
Antipasto media 30 min 303 kcal
Ingredienti: 1 melanzana 2 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di pinoli qualche foglia di basilico Olio extravergine sale 2 cucchiai di grana grattugiato...
Ricetta Torrette di pomodoro con bufala e melanzana

Torrette di pomodoro con bufala e melanzana

(13 voti) , (223)
Antipasto facile 10 min 10 min
Ingredienti: 4 pomodori costati, non tanto maturi 1 mozzarella di bufala 1 melanzana 6,7 foglie di basilico olio evo, sale, pepe...
Ricetta Fagottini con crema di melanzana e ricotta..

Fagottini con crema di melanzana e ricotta..

(6 voti) , (59)
Portata principale media 1 ora 10 min
Ingredienti: Crepes: 250 gr di farina 40 gr di burro 1/2 litro di latte 1 pizzico di sale 3 uova Crema di melanzane: 1 melanzana grossa 1 fuscello di ricotta da 2...
Ricetta Involtini di melanzana con gorgonzola e pancetta

Involtini di melanzana con gorgonzola e pancetta

(2 voti) , (100)
Antipasto facile 45 min 152 kcal
Ingredienti: 1 melanzana 1 Hg di gorgonzola 1 Hg di pancetta stuzzicadenti o erba cipollina...


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