Melanzane alla parmigiana versione light

Name: Melanzane alla parmigiana versione light
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 2 kg pomodori freschi per il sugo; olio extravergine d'oliva; basilico fresco; 3 melanzane grandi; 150 gr prosciutto cotto magro; 200 gr mozzarella fiordilatte; 80 gr formaggio pecorino grattugiato; sale

Portata principale

facile

55 min

322 Kcal

Ingredienti

2 kg pomodori freschi per il sugo
olio extravergine d'oliva
basilico fresco
3 melanzane grandi
150 gr prosciutto cotto magro
200 gr mozzarella fiordilatte
80 gr formaggio pecorino grattugiato
sale

Costo stimato: 10.47€ (2.09€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Lavate le melanzane ,asciugatele e privatele del gambo superiore.Tagliatele a fette non troppo sottili. Fatele cuocere nel forno,poggiate sulla tellia rivestita da carta forno o stagnola. Il mio forno è ventiliato e sono bastati 20 minuti. Voi, regolatevi con il vostro. Intanto preparate il sugo con il pomodoro fresco e basilico e tenetelo da parte.
In una tellia da forno, versate un bel mestolo di sugo,poggiate le melanzane
aggiungete il prosciutto a listarelle, la mozzarella o la scamorza a tocchetti, una generosa spolverata di formaggio grattugiato,foglioline di basilico fresco ed il sugo.
Continuate gli strati, finche'consumerete tutte le melanzane. Finite con lo strato superiore di sugo e formaggio grattugiato. Infornate per 20/25 minuti a 200°. Tenete conto della potenza del vostro forno, in ogni caso.