Petitchef

Savarin-di-riso-con-salsiccia-e-melanzane

Portata principale
6 porzioni
30 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
500 gr di riso arborio



1 barattolo di passata di pomodoro

200 gr di provola

100 gr di formaggio grana

olio extravergine di oliva

mezza cipolla

basilico

sale-pepe

pangrattato

Preparazione

  • Tagliare le melanzane a cubetti, cospargerle di sale e lasciare che perdano un pò della loro acqua amara. Sciacquarle e strizzarle bene. Inbiondire la cipolla con un filo d?olio, unire la salsiccia sbriciolata e le melanzane, far rosolare, quindi unite la passata di pomodoro, fate restingere il sugo, verso la fine salate e profumate con le foglie di basilico spezzettate.

    Nel frattempo avrete lessato il riso in abbondante acqua salata tenendolo al dente. Scolatelo bene e conditelo con metà del sugo, il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe.
    Amalgamate per bene e distribuite il riso in uno stampo a ciambella ben oliato e cosparso di pangrattato. Fate un primo strato pressando leggermente con il dorso di un cucchiaio, mettete le fette di provola e continuate a stratificare fino a terminare con il riso. Trasferire lo stampo in forno già caldo a 190° per circa 25-30?
    Lasciate riposare il savarin prima di sformarlo su un piatto di portata e servite non prima di aver riempito il foro centrale con il sugo che avevamo lasciato da parte. Un?altra spolverata di formaggio e buon appetito

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Savarin al the - monoporzione
Savarin al the - monoporzione
6 porzioni
2h30m
facile
5 / 5
Ricetta Bento Vegano (con riso per sushi)
Bento Vegano (con riso per sushi)
1 porzioni
1h5m
facile
Ricetta Polenta con salsiccia
Polenta con salsiccia
2 porzioni
50 min
facile
3.2 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette sfiziose con le melanzaneRicette sfiziose con le melanzaneRicette con il Riso Venere. La selezione di PetitChef.itRicette con il Riso Venere. La selezione di PetitChef.itPrimi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziosePrimi Piatti con la zucca: ricette facili e sfizioseRicette con la salsiccia: 9 proposte semplici e gustoseRicette con la salsiccia: 9 proposte semplici e gustose

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Su quale social ci seguite maggiormente?
Vota