Petitchef

POLPETTINE DI MELANZANE CON CUORE AL FORMAGGIO

Portata principale
4 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Lessare le melanzane ridotte a cubetti per 4/5' in acqua bollente salata.
  • Scolatele e mettetele in un colino con un peso sopra in modo da far perdere tutta l'acqua in eccesso e non sarà poca.
  • Mixerare le melanzane strizzate e ridurle in una pirea. Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, la mollica di pane sbriciolata, il prezzemolo, l'aglio tritati.
  • Regolate di sale e pepe.Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle polpette avendo cura all'interno di mettere un cubetto di formaggio.
  • Passate le polpettine nel pane grattato e disporle su una pirofila rivestita di carta forno.
  • In forno a 180° per circa 20 minuti rigirandole dopo 10'.Servire abbastanza calde.

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