Petitchef

Ricetta a base di melanzane

776 ricette
Ricetta Trofie con melanzane e noci in crema di philadelphia

Trofie con melanzane e noci in crema di philadelphia

(6 voti) , (2) , (67)
Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: 1 scalogno 1 melanzana 1/2 bicchiere di brandy 140 gr di gherighi di noci 500 gr di trofiette fresche 120 gr di philadelphia 1 + 1/2 confezione ...
Ricetta Torta salata con melanzane e zucchine

Torta salata con melanzane e zucchine

(6 voti) , (24)
Antipasto facile 1 h 15 m 791 kcal
Ingredienti: Per la pasta brisée: 250 g di farina 125 g di burro, a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti 5 g di sale 50 ml d'acqua 1 tuorlo Per la torta sala...
Ricetta Torta salata con melanzane e brie

Torta salata con melanzane e brie

(5 voti) , (267)
Portata principale facile 5 min 20 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 350 gr di brie 1 melanzana Olio evo q.b. Sale Timo q.b....
Ricetta Eliche con sgombro e melanzane

Eliche con sgombro e melanzane

(5 voti) , (65)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 500 g di eliche 2 melanzane 3 carote medie 1 scatola di sgombro (all'olio di oliva) olio evo curry a piacere Nocciole, per dare il croccante...
Ricetta Torta salata con mousse di melanzane, crescenza e pomodorini confit

Torta salata con mousse di melanzane, crescenza e pomodorini confit

(5 voti) , (118)
Portata principale media 30 min 1 h 30 m
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée una melanzana 3 uova un cucchiaino di paprika circa 150 gr di crescenza (io sono andata ad occhio) una ventina di pomodorini ...
Ricetta Melanzane ripiene e fritte

Melanzane ripiene e fritte

(5 voti) , (7)
Portata principale facile 30 min 283 kcal
Ingredienti: melanzane olio sale pepe farina uova parmigiano pangrattato...
Ricetta Rotolo bello col culatello - ovvero strudel salato con melanzane culatello e gorgonzola

Rotolo bello col culatello - ovvero strudel salato con melanzane culatello e gorgonzola

(5 voti) , (11)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia Melanzane grigliate 100 g circa di culatello Gorgonzola dolce Semi di papavero Latte...
Ricetta Melanzane con prosciutto e formaggio impanate

Melanzane con prosciutto e formaggio impanate

(5 voti) , (9)
Portata principale facile 30 min 135 kcal
Ingredienti: 2 grosse melanzane fettine di prosciutto quanto basta sottilette q.b. 5 uova pangrattato q.b. sale pepe olio per frittura...
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Ricetta Uova e melanzane al forno

Uova e melanzane al forno

(5 voti) , (1) , (23)
senza glutine
Portata principale facile 45 min 350 kcal
Ingredienti: melanzane sale profumato agli aromi olio il verde di un cipollotto uova intere pecorino grattugiato...
Ricetta Pappardelle funghi e melanzane con philadelphia

Pappardelle funghi e melanzane con philadelphia

(5 voti) , (54)
Portata principale media 10 min 15 min
Ingredienti: 200 gr di pappardelle 1 scalogno 2 o 3 cucchiaia di latte 100 gr di philadelphia (formaggio spalmabile) 15 funghi champignon mezza melanzana 5 p...
Ricetta Melanzane alla mozzarella

Melanzane alla mozzarella

(5 voti) , (1) , (82)
senza glutine
Portata principale facile 1 h 10 m 418 kcal
Ingredienti: 1 kg di melanzane tonde (io uso quelle a buccia chiara) 2 barattoli di polpa di pomodoro 4 mozzarelle fiordilatte sale pepe origano...
Ricetta Altro pesce azzurro:palamita al sughetto di cipolline, olive e melanzane fritte

Altro pesce azzurro:palamita al sughetto di cipolline, olive e melanzane fritte

(5 voti) , (6)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 filetto di palamita tagliato in 3 tranci 1\2 kg di pomodori maturi 3 cipolline una manciata di olive verdi 2 melanzane medie olio evo sale pepe...
Ricetta Pasticcio di melanzane alla parmigiana

Pasticcio di melanzane alla parmigiana

(5 voti) , (79)
senza glutine
Portata principale media 1 ora 178 kcal
Ingredienti: 4 belle melanzane 2 mozzarelle Parmigiano grattugiato q.b. Salsa di pomodoro Olio per friggere sale q.b....
Ricetta Mezze maniche tonno fresco e melanzane

Mezze maniche tonno fresco e melanzane

(4 voti) , (111)
Portata principale media 25 min 695 kcal
Ingredienti: 300g pasta 1 trancio di tonno fresco 1 melanzana basilico q.b 1 spicchio aglio mezzo bicchiere vino bianco...
Ricetta Riso basmati con polpettine di carne e melanzane al pomodoro

Riso basmati con polpettine di carne e melanzane al pomodoro

(4 voti) , (7)
Portata principale facile 20 min 35 min
Ingredienti: 100 g di riso basmati Per le polpette 200 g di macinato di vitello mollica di pane bagnata nel latte sale pepe misto di erbe aromatiche olio extrav...
Ricetta Melanzane sfiziose

Melanzane sfiziose

(4 voti) , (123)
Antipasto facile 30 min 20 min
Ingredienti: MELANZANE SFIZIOSE Ingredienti: 2 melanzane possibilmente quelle tonde viola una scamorza affummicata di almeno 200 g una decina di pomodori ...
Ricetta Riso basmati con melanzane

Riso basmati con melanzane

(4 voti) , (1) , (7)
senza glutine
Portata principale facile 50 min 360 kcal
Ingredienti: una melanzana grossa 250 g di riso basmati Zafferano un rametto di rosmarino 6 pomodorini Pixel olio sale pepe basilico...
Ricetta Gnocchetti sardi al forno con crema di melanzane, zucchine e caprino

Gnocchetti sardi al forno con crema di melanzane, zucchine e caprino

(4 voti) , (50)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 gr di gnocchetti sardi 1 grossa melanzana 1 grossa zucchina 1 caprino fresco 2 pomodori maturi ma sodi 50 gr di formaggio tipo fontina o asiago ...
Ricetta Penne gustose con melanzane e peperoni

Penne gustose con melanzane e peperoni

(4 voti) , (35)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 160 g di pasta formato penne 1 peperone giallo piccolo 1 melanzana piccola 300 gi di datterini 1 zucchina piccola 2 filetti di acciuga un cucchiaio d...
Ricetta Involtini di melanzane alla greca

Involtini di melanzane alla greca

(4 voti) , (2) , (108)
Antipasto media 1 ora 45 min
Ingredienti: per una decina di involtini una grossa melanzana oblunga 2 pomodori ramati basilico fresco origano secco 180grammi feta greca olio evo...
Ricetta Polpette di melanzane fritte

Polpette di melanzane fritte

(4 voti) , (1) , (40)
Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: 2 melanzane 2 fette di pane in cassetta 2 uova 50 gr di formaggio grana 80 gr di galbanino prezzemolo erba cipollina sale pepe pane grattuggiato olio...
Ricetta Peperoni e melanzane con salsiccia, alla calabra.

Peperoni e melanzane con salsiccia, alla calabra.

(4 voti) , (39)
Portata principale facile 1 ora 126 kcal
Ingredienti: Peperoni melanzane pomodori salsiccia olio evo sale...
Ricetta Riso basmati al curry con gamberi e melanzane

Riso basmati al curry con gamberi e melanzane

(4 voti) , (1) , (39)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 200 g di riso basmati 100 g di gamberi 1/3 di malanzana curry sale, olio...
Ricetta Melanzane con pomodori pachino al forno

Melanzane con pomodori pachino al forno

(3 voti) , (187)
senza glutine
Portata principale facile 40 min 59 kcal
Ingredienti: 2 melanzane 10 pomodorini pachino Olio Sale qb Pepe qb 2 spicchi d’aglio...


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