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Bauletti di melanzane - piatto vegetariano

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8 porzioni
20 min
40 min
facile
Una ricetta particolare per preparare un piatto a base di melanzane

Ingredienti

8

Preparazione

  • Lavate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza lasciandole attaccate da una parte.
  • Prelevate circa metà della polpa con un coltellino.
  • Salate melanzane e polpa lasciate riposare in un colino per mezz'ora.
  • Sciacquate la polpa e le melanzane ed asciugatele, tagliate la polpa a dadini piccoli e mettetela in una ciotola con la fontina a listarelle e condite con poco olio piccante.
  • Mescolate il composto farcite le melanzane e aggiugete le zucchine tagliate a rondelle.
  • Legatele con spago da cucina.
  • Irroratele con olio, cuocete in forno a 180° per 40 minuti.

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