Cucina da single : casarecce con tonno fresco e melanzane

Name: Cucina da single : casarecce con tonno fresco e melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 g pasta; 500 g pomodori maturi; 4 melanzane; 1 fetta di tonno di circa 250/300 g; prezzemolo; olio di semi; olio d'oliva; sale e pepe

Antipasto

4 porzioni

10 min

20 min

facile

Cucina da Single : Casarecce con tonno fresco e melanzane

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Preparare questa pasta tonno e pomodoro ben fornito.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

500 g pasta

500 g pomodori maturi

4 melanzane

1 fetta di tonno di circa 250/300 g

prezzemolo

olio di semi

olio d'oliva

sale e pepe

Preparazione

Rosoliamo in un tegame l'aglio con olio,aggiungiamo il tonno tagliato a cubetti e sfumiamo,a piacere ,con vino bianco.
Aggiungiamo quindi pomodori tritati e condiamo.
Lasciamo cuocere il sughetto per 10 minuti.
Tagliamo a cubetti e friggiamo le melanzane,lasciamole riposare una decina di minuti quindi aggiungiamole al sughetto.
Lessiamo la pasta e condiamola con questo sugo e tanto prezzemolo.