Tagliatelle verdi al ragu' di funghi

Ingredienti

• 400 g di tagliatelle verdi
• 300 g di funghi freschi ( io cardoncelli)
• 1/2 bicchiere d'olio
• uno schizzo di vino rosso
• una carotina
• una cipolletta
• 1 cucchiaino di dado casalingo
• 200 g di passata di pomodoro
• sale
• pepe
• parmigiano

Preparazione

• Questi sono gli ingredienti principali per il sughetto usato per condire una parte delle tagliatelle preparate domenica.
• Fare un soffrittino con le verdure tritate, unire i funghi tagliati a pezzetti e la carne tritata.
  
• Alzare il fuoco sfumare col vino rosso e lasciare evaporare. Unire il dado casalingo e la passata di pomodoro.
• Unire il dado casalingo e la passata di pomodoro. Cuocere per mezz'ora aggiustando di sale e pepe.
  Lessare le tagliatelle, scolarle , cospargere di parmigiano e condire con il ragù di funghi.

Domande

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