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Pasta fresca

153 ricette

Come preparare la pasta fresca all'uovo

Altro media 1 h 3 m 477 kcal

Ingredienti: 200 gr farina 2 uova 1 cucchiaio di olio d'oliva...

Gnocchi di amaranto alla salvia

(42 voti) , (1) , (43)

Portata principale facile 20 min 40 min

Ingredienti: 30 g amaranto in grani 2-6 cucchiai farina ½ bicchiere latte 1 uovo 4 patate lesse noce moscata, prezzemolo, aglio, sale 30 g burro circa 3 foglie s...

Scialatielli gamberi e vongole

(15 voti) , (2) , (63)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: scialatielli gamberi vongole veraci pomodorini olio extravergine di oliva vino bianco sale aglio prezzemolo tritato...

Gnocchi con polenta avanzata

(14 voti) , (23)

Altro facile 30 min 15 min

Ingredienti: 300 g di polenta avanzata fredda 1 tuorlo 200 g farina 0 2 cucchiai di parmigiano...

PAPPARDELLE CON ZUCCHINE E CHIODINI

(12 voti) , (284)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 125 g di pappardelle all'uovo 2 zucchine medie funghi chiodini mezzo bicchiere di panna fresca 1 cipollina olio extra vergine di oliva sal...

Gnocchi: le ricette più sfiziose da preparare a casa

(11 voti) , (2 commenti)

Il ricettario di oggi sarà sicuramente di vostro gradimento. Abbiamo deciso, infatti, di parlare di pasta fresca fatta in casa. Nello specifico degli gnocchi: un formato di pasta molto amato in Italia e nel resto del Mondo. Scoprite quante deliziose ricette abbiamo...

Lasagne con radicchio taleggio e speck

(11 voti) , (106)

Portata principale facile 30 min 45 min

Ingredienti: 3 cespi di radicchio 350 gr di taleggio privato della crosta 150 gr di speck tagliato a fiammifero 300 ml besciamella parmigiano Reggiano mezzo por...

Casoncelli alla bergamasca

(10 voti) , (3) , (332)

Portata principale media 1 h 30 m 30 min

Ingredienti: Ingredienti per la pasta: 800 gr farina 00 200 gr farina di semola 3 uova acqua qb Ingredienti per il ripieno: 180 gr di pane grattuggia...

Cavatelli

(10 voti) , (1) , (3)

Portata principale facile 35 min 286 kcal

Ingredienti: 250 g di farina di semola di grano duro un bicchiere d'acqua tiepida sale...

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Ravioli di ricotta e pere

(8 voti) , (1) , (167)

Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: Per la pasta: 400 g di semola di grano duro 4 uova sale Per il ripieno: 300 g di ricotta di pecora 1 pere abate 2 cucchiai di vino rosso 40 g ...

Ravioloni ai funghi con pomodorini pachino

(8 voti) , (1) , (156)

Portata principale facile 45 min 65 kcal

Ingredienti: 500g di ravioli ai funghi freschi 2 grappoli di pomodorini pachino 2 spicchi d aglio 1 mazzo di prezzemolo fresco sale pepe nero formaggio grattug...

Ricette con la pasta fillo: 18 delizie tutte da gustare

(36 voti) , (5 commenti)

Cosa preparare con la pasta fillo? Scoprite quante ricette stuzzicanti si possono preparare con questa variante della classica pasta sfoglia.

Lasagne con Zucchine e Ricotta Fresca

(7 voti) , (2) , (255)

Portata principale facile 55 min 560 kcal

Ingredienti: 3 fogli di lasagne fresche all'uovo 1 zucchina 6 cucchiai di ricotta 3 cucchiai di formaggio grattug 2 fetta di prosciutto cotto 50 g di dadini di fo...

Casoncelli - casonsei

(5 voti) , (1) , (6)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: Per la sfoglia: 1 kg di farina 00 12 uova Sale Per il ripieno: 400 g di formaggio grana grattugiato 250 g di pangrattato Trito di aromi 6-7 amaretti...

Ravioli verdi di ricotta tricolori

(4 voti) , (2) , (189)

Portata principale facile 50 min 839 kcal

Ingredienti: Per la pasta: 480 g di farina 00 3 uova 500 gr di spinaci freschi Per il ripieno: 450 g di ricotta fresca 90 g di parmigiano noce moscata s...

Trofie fatte in casa con rucola e speck

(4 voti) , (11)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per le trofie: 200 g farina di semola acqua tepida 80/90 ml Per il condimento: 100 g rucola 80 g speck tutto in una fetta olio extravergine d'oliva s...

Straccetti di pasta fresca al brandy

(3 voti) , (1) , (15)

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: 350 gr di pasta fresca tipo maltagliati 3/4 pomodori freschi oppure 250 gr di polpa di pomodoro mezza cipolla uno spicchio d'aglio 1 noce di burro 2 b...

Tagliatelle carciofi, salsiccia e panna

(3 voti) , (1) , (18)

Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 2 carciofi 2 salsicce 125 ml di panna da cucina 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (facoltativo) 500 gr di tagliatelle fresche olio extravergine...

Nidi di rondine (a modo mio)

(3 voti) , (10)

Portata principale facile 39 min 767 kcal

Ingredienti: Per la sfoglia: 200 g di farina 00 2 uova Per la besciamella: 1 lt di latte 70 gr di burro 70 gr di farina 00 un pizzico di sale noce moscata qb Per...

Crespelle alle zucchine e speck con salsa di funghi porcini

(3 voti) , (16)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Per le crespelle : 250 g di latte 130 g di farina bianca 40 g di burro circa 20 grammi per la teglia 2 uova sale Per il ripieno : 2 zucchine 200 ...

Tanti auguri italia, rotolo di pasta fresca con spinaci, ricotta e speck

(2 voti) , (27)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 200 g di farina 00 2 uova bio 500 g di spinaci freschissimi 250 g di ricotta bovina 80 g di speck passata di pomodoro 1/2 cipolla rossa 1/2 sp...

Tagliolini salmone e panna profumati al limone

(2 voti) , (12)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 400 g di tagliolini freschi 300 g di salmone affumicato 200 ml di panna 200 g di passata di pomodoro 1 grosso scalogno 70 g di burro prezzemolo trita...

Scialatielli con asparagi, gamberi e menta

(2 voti) , (6)

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 200 g di asparagi surgelati 200 g di gamberi 400 g di scialatielli freschi 1 aglio 1 ciuffo di menta fresca 1/2 bicc di vino bianco sale pepe nero ol...

Troccoli al sapore di affumicato e radicchio

(2 voti) , (100)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: per la pasta: 400 g di farina 00 3 uova intere e un tuorlo un pizzico di sale per il condimento: un grosso cespo di radicchio di Chioggia uno sc...

Menù di capodanno: tonnarelli con scampi e melanzane

(2 voti) , (9)

Portata principale facile 30 min 1 h 30 m

Ingredienti: 800 g tonnarelli freschi 15 scampi 1 melanzana 10 pomodorini ciliegina 1/2 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine 150 g sed...