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Pasta fresca

153 ricette

Come preparare la pasta fresca all'uovo

Altro media 1h3m 477 kcal

Ingredienti: 200 gr farina 2 uova 1 cucchiaio di olio d'oliva...

Gnocchi di amaranto alla salvia

(42 voti), (1) , (43)

Portata principale facile 20 min 40 min

Ingredienti: 30 g amaranto in grani 2-6 cucchiai farina ½ bicchiere latte 1 uovo 4 patate lesse noce moscata, prezzemolo, aglio, sale 30 g burro circa 3 foglie s...

Gnocchi con polenta avanzata

(14 voti), (22)

Altro facile 30 min 15 min

Ingredienti: 300 g di polenta avanzata fredda 1 tuorlo 200 g farina 0 2 cucchiai di parmigiano...

Scialatielli gamberi e vongole

(14 voti), (2) , (59)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: scialatielli gamberi vongole veraci pomodorini olio extravergine di oliva vino bianco sale aglio prezzemolo tritato...

PAPPARDELLE CON ZUCCHINE E CHIODINI

(12 voti), (283)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 125 g di pappardelle all'uovo 2 zucchine medie funghi chiodini mezzo bicchiere di panna fresca 1 cipollina olio extra vergine di oliva sal...

Gnocchi: le ricette più sfiziose da preparare a casa

(11 voti), (2 commenti)

Il ricettario di oggi sarà sicuramente di vostro gradimento. Abbiamo deciso, infatti, di parlare di pasta fresca fatta in casa. Nello specifico degli gnocchi: un formato di pasta molto amato in Italia e nel resto del Mondo. Scoprite quante deliziose ricette abbiamo...

Lasagne con radicchio taleggio e speck

(11 voti), (106)

Portata principale facile 30 min 45 min

Ingredienti: 3 cespi di radicchio 350 gr di taleggio privato della crosta 150 gr di speck tagliato a fiammifero 300 ml besciamella parmigiano Reggiano mezzo por...

Cavatelli

(10 voti), (1) , (3)

Portata principale facile 35 min 286 kcal

Ingredienti: 250 g di farina di semola di grano duro un bicchiere d'acqua tiepida sale...

Casoncelli alla bergamasca

(9 voti), (2) , (297)

Portata principale media 90 min 30 min

Ingredienti: Ingredienti per la pasta: 800 gr farina 00 200 gr farina di semola 3 uova acqua qb Ingredienti per il ripieno: 180 gr di pane grattuggia...

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Ravioli di ricotta e pere

(8 voti), (1) , (163)

Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: Per la pasta: 400 g di semola di grano duro 4 uova sale Per il ripieno: 300 g di ricotta di pecora 1 pere abate 2 cucchiai di vino rosso 40 g ...

Lasagne con Zucchine e Ricotta Fresca

(7 voti), (2) , (255)

Portata principale facile 55 min 560 kcal

Ingredienti: 3 fogli di lasagne fresche all'uovo 1 zucchina 6 cucchiai di ricotta 3 cucchiai di formaggio grattug 2 fetta di prosciutto cotto 50 g di dadini di fo...

Ricette con la pasta fillo: 18 delizie tutte da gustare

(36 voti), (5 commenti)

Cosa preparare con la pasta fillo? Scoprite quante ricette stuzzicanti si possono preparare con questa variante della classica pasta sfoglia.

Ravioloni ai funghi con pomodorini pachino

(7 voti), (1) , (156)

Portata principale facile 45 min 65 kcal

Ingredienti: 500g di ravioli ai funghi freschi 2 grappoli di pomodorini pachino 2 spicchi d aglio 1 mazzo di prezzemolo fresco sale pepe nero formaggio grattug...

TAGLIATELLE GIALLE CON ASPARAGI E CRUDO

(6 voti), (1) , (302)

Portata principale facile 40 min 10 min

Ingredienti: Per la pasta all'uovo: 1 uovo 100 g di farina un pizzico di sale 10 g di semola di grano duro Per la fonduta di parmigiano: 100 ml di...

Casoncelli - casonsei

(5 voti), (1) , (5)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: Per la sfoglia: 1 kg di farina 00 12 uova Sale Per il ripieno: 400 g di formaggio grana grattugiato 250 g di pangrattato Trito di aromi 6-7 amaretti...

Ravioli verdi di ricotta tricolori

(4 voti), (2) , (186)

Portata principale facile 50 min 839 kcal

Ingredienti: Per la pasta: 480 g di farina 00 3 uova 500 gr di spinaci freschi Per il ripieno: 450 g di ricotta fresca 90 g di parmigiano noce moscata s...

Trofie fatte in casa con rucola e speck

(4 voti), (11)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per le trofie: 200 g farina di semola acqua tepida 80/90 ml Per il condimento: 100 g rucola 80 g speck tutto in una fetta olio extravergine d'oliva s...

Straccetti di pasta fresca al brandy

(3 voti), (1) , (15)

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: 350 gr di pasta fresca tipo maltagliati 3/4 pomodori freschi oppure 250 gr di polpa di pomodoro mezza cipolla uno spicchio d'aglio 1 noce di burro 2 b...

Tagliatelle carciofi, salsiccia e panna

(3 voti), (1) , (17)

Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 2 carciofi 2 salsicce 125 ml di panna da cucina 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (facoltativo) 500 gr di tagliatelle fresche olio extravergine...

Crespelle alle zucchine e speck con salsa di funghi porcini

(3 voti), (16)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Per le crespelle : 250 g di latte 130 g di farina bianca 40 g di burro circa 20 grammi per la teglia 2 uova sale Per il ripieno : 2 zucchine 200 ...

Nidi di rondine (a modo mio)

(2 voti), (10)

Portata principale facile 39 min 767 kcal

Ingredienti: Per la sfoglia: 200 g di farina 00 2 uova Per la besciamella: 1 lt di latte 70 gr di burro 70 gr di farina 00 un pizzico di sale noce moscata qb Per...

Tanti auguri italia, rotolo di pasta fresca con spinaci, ricotta e speck

(2 voti), (27)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 200 g di farina 00 2 uova bio 500 g di spinaci freschissimi 250 g di ricotta bovina 80 g di speck passata di pomodoro 1/2 cipolla rossa 1/2 sp...

Tagliolini salmone e panna profumati al limone

(2 voti), (11)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 400 g di tagliolini freschi 300 g di salmone affumicato 200 ml di panna 200 g di passata di pomodoro 1 grosso scalogno 70 g di burro prezzemolo trita...

Scialatielli con asparagi, gamberi e menta

(2 voti), (6)

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 200 g di asparagi surgelati 200 g di gamberi 400 g di scialatielli freschi 1 aglio 1 ciuffo di menta fresca 1/2 bicc di vino bianco sale pepe nero ol...

Troccoli al sapore di affumicato e radicchio

(2 voti), (93)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: per la pasta: 400 g di farina 00 3 uova intere e un tuorlo un pizzico di sale per il condimento: un grosso cespo di radicchio di Chioggia uno sc...

Menù di capodanno: tonnarelli con scampi e melanzane

(2 voti), (9)

Portata principale facile 30 min 90 min

Ingredienti: 800 g tonnarelli freschi 15 scampi 1 melanzana 10 pomodorini ciliegina 1/2 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine 150 g sed...

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