Tagliatelle con funghi al funghetto

Ingredienti

• 500 gr. di funghi
• 2 spicchi di aglio
• 200 gr. di pomodori rossi
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale e pepe
• olio e.v.o.
• 250 gr. di tagliatelle all'uovo

Preparazione

• Dopo aver pulito e lavato velocemente i funghi, tagliarli a pezzetti strizzandoli.
  In una padella mettere aglio ,pomodoro, prezzemolo e funghi.
• Irrorare di olio senza parsimonia, salare, pepare e cuocere a fiamma vivace per 15 minuti rigirando spesso.
  E' una cottura veloce, il fungo rimane intero e chiaro e il pomodoro cotto il tempo necessario per perdere la consistenza da crudo.
• Cucinare la pasta e condire con questo delizioso e semplicissimo sughetto, dopo aver tolto l'aglio.

Domande

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